اثر جایگزینی سطوح مختلف بیوچار با مکمل معدنی جیره بر شاخص های عملکرد رشد، کیفیت گوشت و خاکستر استخوان جوجه های گوشتی

این مطالعه به­منظور ارزیابی اثر جایگزینی سطوح مختلف بیوچار (Biochar) با مکمل معدنی جیره بر شاخص­های عملکرد رشد، کیفیت گوشت و خاکستر استخوان جوجه­های گوشتی انجام شد. این آزمایش با ۲۵۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار، ۵ تکرار و ۱۰ قطعه جوجه در هر پن اجرا شد. تیمارها شامل: ۱) جیره شاهد (بدون ماده بیوچار و حاوی ۱۰۰ درصد مکمل معدنی)، ۲) جیره شاهد و جایگزینی ۲۵ درصد مکمل معدنی با ماده بیوچار، ۳) جیره شاهد و جایگزینی ۵۰ درصد مکمل معدنی با ماده بیوچار، ۴) جیره شاهد و جایگزینی ۷۵ درصد مکمل معدنی با ماده بیوچار و ۵) جیره جایگزینی۱۰۰ درصد مکمل معدنی با ماده بیوچار بودند. در کل دوره آزمایش، جایگزینی مکمل مواد معدنی با بیوچار بر وزن بدن، مصرف خوراک، ضریب تبدیل خوراک، خاکستر استخوان و شاخص تولید اروپایی اثر نداشت. میزانpH  گوشت در تیمار ۷۵ درصد بیوچار بدون تفاوت معنی­داری با تیمار ۲۵ درصد از همه تیمارها بیشتر و میزان افت خونابه تیمار ۷۵ درصد بیوچار از همه تیمار­ها کمتر بود اما بین بقیه تیمار­ها تفاوت معنی­داری دیده نشد. شاخص رنگ روشنایی و زردی تحت تاثیر ماده آزمایشی قرار نگرفت اما شاخص رنگ قرمزی در تیمار ۷۵ درصد و ۵۰ درصد بیوچار مشابه و از سایر تیمارها بیشتر بود. به­طور کلی، استفاده از بیوچار در سطح ۷۵ درصد علاوه بر داشتن عملکرد مشابه با تیمار شاهد سبب بهبود کیفیت گوشت جوجه­های گوشتی (pH گوشت، درصد افت خونابه و شاخص رنگ قرمزی) شد. از جنبه اقتصادی نیز، جایگزینی مکمل معدنی جیره با بیوچار موجب کاهش چشمگیر هزینه جیره شد.

کلیدواژه ها:

اسید هیومیک ، درصد افت خونابه ، شاخص اقتصادی ، شاخص رنگ قرمزی