تعیین میزان توکوفرول کل در عصاره دارچین

گیاهان دارویی همواره به عنوان منابع ارزشمند برای تولید آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شوند. دارچین به دلیل خواص دارویی مختلف ، داشتن اثر مهارکنندگی و کاهش رادیکالی مورد توجه است . با توجه به عوارض جانبی آنتی اکسیدان های سنتزی ، استفاده از عصاره دارچین می تواند جایگزین مناسبی بجای آنها باشد. پژوهش حاضر به استخراج عصاره دارچین با استفاده از روش آبی و سپس تعیین میزان ترکیبات توکوفرولی آن پرداخته است . نتایج حاصل نشان دهنده میانگین محتوی ترکیبات توکوفرولی کل عصاره با میانگین جذب ۷۸۴۸/۰، به میزان ۰۰۵۸/۰ ± ۵۸/۲۲ میلی گرم بر میلی لیتر عصاره بود. بر اساس نتایج حاصل از این تحقیق به نظر می رسد استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی دارچین بتواند روش مناسبی در تولید مواد غذایی سلامت محور باشد.

کلیدواژه ها:

دارچین ، عصاره آبی ، توان آنتی اکسیدانی ، توکوفرول کل .