تاثیر پلاسمای تخلیه سد دیالکتریک بر کاهش میزان آلودگی قارچ آسپرژیلوس فلاووس درپسته

پسته یکی از مستعدترین محصولات نسبت به آلودگی کپک های مزرعه ای است که عامل تولید آفلاتوکسین ها میباشند. این مایکوتوکسین ها با ایجاد محدودیت در صادرات پسته هرساله خسارات اقتصادی جدی را در پی دارند. قارچ آسپرژیلوس فلاووس عامل ایجاد آفلاتوکسین میباشد. تاکنون روشهای تحقیقاتی مختلفی جهت حذف این آلودگی هامورد بررسی قرار گرفته است. در سالهای اخیر تاثیر پلاسمای سرد در مقابله با آفت های کشاورزی مورد توجه بسیاری ازمحققین بوده است. پلاسمای سرد نوعی پلاسمای غیرتعادلیست که چگالی و دمای الکترونهای آن پایین است که همینامر باعث میشود تا پلاسمای سرد بدون آسیب رساندن به بافت مواد، منجر به رفع آلودگی موادغذایی و محصولاتکشاورزی شود. در این مقاله، با استفاده از پلاسمای تولید شده بهروش تخلیه سد دیالکتریک میزان کاهش جمیت قارچآسپرژیلوس فلاووس در پسته مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان میدهد که با افزایش زمان تیمار پلاسما، میزانجمعیت اسپور زنده کاهش مییابد. این میزان کاهش در زمان های ابتدایی تیمار به صورت جزئی بوده و با افزایش زمان تا ۱۸۰ثانیه میزان جمعیت اسپور ۴سیکل لگاریتمی کاهش دارد.

کلیدواژه ها:

پلاسمای سرد ، تخلیه سد دیالکتریک ، آسپرژیلوس فلاووس ، آفلاتوکسین.