بررسی فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد و ارزیابی فیتوشیمیایی عصاره های بذر گیاه دارویی خلال دندان

آنتی اکسیدانها ترکیبهایی هستند که از بدن در برابر آسیبهای ناشی از فعالیت رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. ترکیبهای فنلی متابولیتهای ثانویه گیاهی هستند که توان آنتی اکسیدانی بالایی دارند. خلال دندان با نام علمی Ammi visnaga متعلق به تیره چتریان (Apiaceae) دارای ترکیبات فنلی است که بعنوان آنتی اکسیدان عمل میکنند. پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر حلالهای مختلف (متانول، اتانول، استون، متانول ۷۰ ، اتانول ۷۰ ، استون ۷۰ و آب) بر فعالیت آنتی اکسیدانی و محتوای فنل و فلاونویید کل بذر گیاه موردنظر انجام شد. عصاره گیری از بذرها با استفاده از حلالهای مختلف و به روش ماسراسیون انجام گرفت. عملکرد آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH) و میزان فنول و فلاونویید کل با استفاده از روش اسپکتروفتومتری ارزیابی گردید. نتایج ارزیابی فیتوشیمیایی نشان داد که عصاره استون آبی ۷۰ بذر گیاه خلال دندان با میزان فنول کل ۵۵/۴۷ mgGAE g-۱ و فلاونویید کل ۹/۹۵ mgQUE g-۱ از عملکرد آنتی اکسیدانی بهینه ای در مهار رادیکالهای آزاد با میزان IC۵۰ =۱۵۵/۷۵ μg/mL که در حدود ۶۸ پتانسیل (IC۵۰ =۱۰۷/۲۸ μg/mL) BHA بعنوان کنترل مثبت میباشد، برخوردار بود. براساس نتایج این تحقیق، بذر گیاه خلال دندان بعنوان یک منبع مفید از آنتی اکسیدانهای طبیعی پیشنهاد میشود.

کلیدواژه ها:

بذر خلال دندان ، Ammi visnaga ، فنول و فلاونویید کل ، آنتی اکسیدان