عصاره های طبیعی: کاربرد آنها در سیستم های بسته بندی مبتنی ببر یوپلیمر

ظهور بسیاری از محصولات غذایی جدید در بازار با نیاز مصرف کنندگان به نظارت مداوم بر کیفیت آنها تا زمان مصرف، علاوه بر ضرورت کاهش فساد مواد غذایی در زمان نگهداری، منجر به توسعه برخی از فناوری های مدرن بسته بندی مانند بسته بندی فعال شده است. یک ماده فعال در سیستم های بسته بندی کیفیت مواد مصرفی کارآمد را امکان پذیر میکند که منجر به افزایش پذیرش آن توسط مصرف کنندگان میشود. استفاده از سیستم های بسته بندی زیست تخریب پذیر تقویت شده با ترکیبات طبیعی، آخرین روند را برای جلب تقاضای مصرف کننده در جایگزینی نگهدارنده های مصنوعی در مواد غذایی تشکیل میدهد که میتوانند از فاسد شدن مواد غذایی ممانعت کنند. امروزه عصاره های طبیعی در بسته بندی فعال برای تحویل غذاهای ایمن و باکیفیت اهمیت تجاری پیدا کرده اند. لذا این پژوهش به بررسی اثرات مفید ترکیبات گیاهی در بهبود کیفیت محصولات غذایی بسته بندی شده میپردازد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی فعال ، عصاره طبیعی ، افزایش ماندگاری ، بهبود کیفیت