بررسی تاثیر استفاده از کربن فعال بر حذف آفلاتوکسین و ترکیبات شیمیایی شیر

این تحقیق به منظور ارزیابی تاثیر ماده جاذب کربن فعال در کاهش آفلاتوکسین M۱ در شیر خامی که آلوده به این سم بود، انجام گرفت. در ابتدا نمونه های شیر با میزان آلودگی بیش از ۵۰ نانوگرم در لیتر به آفلاتوکسین M۱ از مراکز مورد نظر تهیه شد. پس از اثر دهی ماده جاذب کربن فعال در سه سطح ۰/۵، ۱ و ۱/۵ درصد، در دمای ۲۵ درجه سانتی گراد و در مدت زمان ۶۰ دقیق که براساس مطالعات قبلی به دست آمد. نمونه ها جهت تعیین مقدار درصد کاهش سم نسبت به شیر اولیه در آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که کربن فعال میزان سم شیر آلوده را از ۶۵/۲ نانوگرم در لیتر به ۰/۲۶ نانوگرم در لیتر کاهش داد. تاثیر استفاده از ماده جاذب کربن فعال بر ترکیبات شیر مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که این تاثیرات ناچیز و قابل اغماض می باشند. این تحقیق نشان داد که کربن فعال، با کارایی بالا جهت زدایش آفلاتوکسین M۱ قابل به کارگیری می باشد.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، شیر ، ماده جاذب ، کربن فعال