اثر منابع مختلف سلنیوم جیره غذایی و دمای نگهداری بر افزایش ماندگاری تخم بلدرچین ژاپنی
محل انتشار: مجله تحقیقات تولیدات دامی، دوره: 8، شماره: 2
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 132
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARGU-8-2_003
تاریخ نمایه سازی: 27 بهمن 1401
چکیده مقاله:
این آزمایش به منظور بررسی اثر منابع مختلف سلنیوم جیره غذایی به همراه ویتامین E بر کیفیت تخم بلدرچین انجام شد. پرندهها جیرههایآزمایشی را به مدت هشت هفته تغذیه کردند. تخمهای بلدرچین در پایان دوره خوراکدهی جمعآوری و به مدت ۱۵ و ۳۰ روز در دو دمای C°۵ یا C°۲۲ نگهداریو از لحاظ کیفیت داخلی تجزیه شدند. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی به روش فاکتوریل۲×۳ با چهار تکرار و ۲۴ تخم در هر تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایششامل سه نوع جیره غذایی (پایه، ۴/۰ میلیگرم سلنیوم معدنی (سلنیت سدیم) و ۱۲۰ میلیگرم ویتامین E، و ۴/۰ میلیگرم سلنیوم آلی (سلپلکس) و ۱۲۰ میلیگرم ویتامین E در کیلوگرم جیره) و دو دمای نگهداری (C°۵ و C°۲۲) بودند. صفات کیفی تخم شامل کاهش وزن تخم، ارتفاع و pH سفیده، واحدهاو، شاخص زرده، pH زرده و مالونیل آلدئید زرده اندازهگیری شد. افزودن هر دو منبع آلی و معدنی سلنیوم در جیره غذایی سبب کاهش درصد افت وزن تخم، افزایشارتفاع سفیده، واحد هاو و شدت رنگ زرده در مقایسه با گروه شاهد شد (۰۵/۰p p ). شاخص واحد هاو بعد از ۳۰ روز نگهداری در دمای C°۵(۴/۸۰) نسبت به دمای C°۲۲ (۵/۷۷)به طور معنیداری بیشتر بود. درصد افت وزن و pH سفیده در دمای C°۵ (به ترتیب ۶/۱ و ۷/۸) نسبت به دمای C°۲۲ (به ترتیب ۳/۷ و ۳/۹) کاهشنشان داد (۰۵/۰>p ). افزودن سلنیوم به جیره غذایی با بهبود کیفیت سفیده و کاهش پراکسیداسیون چربی زرده سبب ماندگاری بیشتر تخم بلدرچین در دوره نگهداری میشود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسین احمدیان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز
ذبیح اله نعمتی
استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز
امیر کریمی
استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز
رشید صفری
استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :