اثر پودر گیاه خرفه بر عملکرد، کیفیت و ثبات اکسیداتیو گوشت و برخی متابولیت های خونی در بره های پرواری
محل انتشار: مجله تحقیقات تولیدات دامی، دوره: 5، شماره: 1
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 138
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARGU-5-1_002
تاریخ نمایه سازی: 1 اسفند 1401
چکیده مقاله:
این آزمایش به منظور بررسی اثر استفاده از سطوح مختلف پودر خشک شده گیاه خرفه (DPP) بر عملکرد، کیفیت و ثبات اکسیداتیو گوشت و برخی متابولیتهای خونی در برههای نر ترکی قشقایی انجام شد. تعداد ۱۶ راس بره نر ترکی قشقایی ۳ ماهه (با وزن زنده ۴۶/۰±۲۲ کیلوگرم) به طور تصادفی به ۴ گروه تقسیم شدند و به مدت ۶۰ روز از جیرههای حاوی سطوح صفر (شاهد)، ۵، ۱۰ و ۱۵ درصد DPP تغذیه نمودند. نتایج نشان داد که استفاده از سطوح متفاوت گیاه خرفه اثر معنیداری بر عملکرد رشد برهها در ۶۰ روز پرواربندی نداشت.pH و درصد رطوبت گوشت در زمانهای مختلف (۶۰، ۱۲۰ و ۱۸۰ روز) نگهداری تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی و زمان قرار نگرفت. افزایش مدت زمان نگهداری سبب افزایش مواد واکنشدهنده با اسید تیوباربیتورک (TBARS) گوشت در تمام تیمارهای آزمایشی شد (۰۵/۰P<). تیمارهای حاوی DPP به طور معنیداری TBARS کمتری نسبت به تیمار شاهد داشتند (۰۵/۰P<). افزایش مقدار DPP سبب شد تا تولید TBARS به صورت خطی در زمانهای مختلف نگهداری گوشت کاهش یابد (۰۰۱/۰P<). همچنین با افزایش سطح DPP کاهش خطی در میزان تریگلیسرید و کلسترول خون مشاهده شد (۰۱/۰P<)، اما اثری بر میزان گلوکز خون نداشت (۰۵/۰P>). به طور کلی سطح ۱۰ درصد DPP برای ثبات اکسیداتیو گوشت برههای پرواری مناسب بود و سطح ۱۵ درصد DPP بیشترین کاهش را در متابولیتهای چربی خون ایجاد کرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسن صفری
دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه دام، گروه علوم دامی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان
مازیار محیطی اصلی
استادیار گروه علوم دامی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان
فاطمه محمد پور
دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه دام، گروه علوم دامی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه گیلان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :