پست بیوتیک ها

افزایش آگاهی مصرف کننده در جهان در مورد ارتباط تنگاتنگ رژیم غذایی و سلامت، موجب افزایش توجه به غذاهای ویژه با خواص مطلوب شده است. در این رابطه تقاضا برای مواد غذایی فراسودمند که حاوی مواد مطلوب مشخص و ارزشمند هستند، افزایش یافته است. پروبیوتیک ها سلول های زنده با ویژگی های سودمند متفاوت هستند که به طور گسترده در بسیاری از محصولات مختلف در جهان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته اند. لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم، گروه های اصلی پروبیوتیک ها هستند. پست بیوتیک ها ترکیبات محلول شامل سلول غیرزنده، دیواره سلولی، سلول لیز شده، ترشحات، اجزاء و متابولیت های سلولی هستند که از باکتری های پروبیوتیک به دست می آیند و در صورت دریافت کافی، اثرات مفیدی مانند تعدیل و تحریک سیستم ایمنی بر میزبان دارند.

کلیدواژه ها:

پست بیوتیک ها ، پروبیوتیک ها ، فراسودمند ، باکتری