اثر کاربرد پوشش های خوراکی و عصاره مورینگا روی صفات ظاهری میوه خیار در مدت انبارمانی

میوه خیار عمر پس از برداشت کوتاهی داشته و به سرعت دچار افت کیفیت میشود. استفاده از پوشش-های خوراکی و غیر شیمیایی روشی نوین در نگهداری این محصول می باشد. لذا هدف از این پژوهشاستفاده از پوشش خوراکی کیتوزان و کربوکسی متیل سلولز به همراه عصاره گیاه مورینگا جهت حفظخصوصیات کیفی انبارمانی میوه خیار به مدت ۲۱ روز در دمای ۲۴ درجه سانتیگراد می باشد. در پایانآزمایش درصد کاهش وزن بههمراه صفات ظاهری نظیر سفتی ظاهری میوه، تغییر رنگ پوست میوه، عدمآبگز شدن پوست میوه، عدم وجود نقاط برجسته و لکه روی میوه مورد ارزیابی قرار گرفت. کمترینتغییرات صفات ظاهری در تیمار مصرف کیتوزان بههمراه عصاره مورینگا بود.خودداری گردد.

کلیدواژه ها:

خیار ، کیتوزان ، عصاره ، عمر پس از برداشت