ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی سویه های تجاری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس در شرایط برون تنی

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 19، شماره: 133
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 88

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1825454

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-19-133_008

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402

چکیده مقاله:

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در صورت مصرف به میزان کافی، تاثیرات سودمندی بر سلامت میزبان خواهند داشت. در پژوهش حاضر خصوصیات پروبیوتیکی دو سویه تجاری بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس BB-۱۲ و لاکتوباسیلوس پلانتاروم ATCC ۱۴۹۱۷ در شرایط برون تنی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که هر دو سویه مقاومت بالایی در برابر اسید، صفرا و لیزوزیم داشتند. به طور کلی میزان زنده مانی هر دو سویه در شرایط شبیه سازی شده معده-روده ای بالاتر از ۸۵% بود که امکان زنده مانی این دو سویه در دستگاه گوارش را فراهم می سازد. به علاوه بالاترین میزان آب گریزی (۷۵/۵۹%) و خودانبوهش (۴۲/۵۱%) و همچنین کمترین چسبندگی (۳۵/۸%) به رده سلولی HT-۲۹ روده ی انسان مربوط به بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس BB-۱۲ بود؛ هر دو سویه دارای فعالیت بتا گالاکتوزیدازی بودند و نسبت به آنتی بیوتیک های پنی سیلین، ونکومایسین و تتراسایکلین مقاومت نشان دادند. در پژوهش حاضر مشخص گردید که لاکتوباسیلوس پلانتاروم  ATCC ۱۴۹۱۷نسبت به بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس BB-۱۲ خصوصیات پروبیوتیکی بهتری دارد.

کلیدواژه ها:

probiotic properties ، Lactobacillus plantarum ATCC ۱۴۹۱۷ ، Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-۱۲ ، gastrointestinal tract ، ویژگی های پروبیوتیکی ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم ۱۴۹۱۷ ATCC ، بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس BB-۱۲ ، دستگاه گوارش

نویسندگان

Nazila Dardmeh

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad

masoud yavarmanesh

Department of food science and technology, Faculty of agriculture, Ferdowsi university of Mashhad

Ali ata Moazzami

Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden

maryam moghaddam matin

Department of Biology, Faculty of Science, Ferdowsi University of Mashhad,

Hamid Noorbakhsh

Department of Cell and Molecular Biology and Microbiology, Faculty of Biological Science and Technology, University of Isfahan

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Korona-Glowniak, I., et al., Microbiological evaluation of ۱۰ commercial probiotic ...
  • Khalesi, S., et al., A review of probiotic supplementation inhealthy ...
  • Jungersen, M., et al., The Science behind the Probiotic Strain ...
  • Letizia, F., et al., In Vitro Assessment of Bio-Functional Properties ...
  • Robinson, R.K., Encyclopedia of food microbiology. ۲۰۱۴: Academic press ...
  • Yu, Z., et al., Evaluation of probiotic properties of Lactobacillus ...
  • Arboleya, S., et al., Characterization and in vitro properties of ...
  • Yadav, R., A.K. Puniya, and P. Shukla, Probiotic Properties of ...
  • Vinderola, C.G. and J.A. Reinheimer, Lactic acid starter and probiotic ...
  • Angmo, K., A. Kumari, and T.C. Bhalla, Probiotic characterization of ...
  • Turchi, B., et al., Preliminary evaluation of probiotic potential of ...
  • Jiang, M., et al., Evaluation ofprobiotic properties of Lactobacillus plantarum ...
  • Zommiti, M., et al., In vitro assessment of the probiotic ...
  • Gangadharan, D., et al., Folate‐producing lactic acid bacteria from cow’s ...
  • Maragkoudakis, P.A., et al., Probiotic potential of Lactobacillus strains isolated ...
  • Jungersen, M., et al., The Science behind the Probiotic Strain ...
  • Stasiak-Różańska, L., et al., Effect of simulated gastrointestinal tract conditions ...
  • Srisesharam, S., et al., Evaluation of probiotic Lactobacillus plantarum against ...
  • Gilad, O., Discovery of proteins involved in the interaction between ...
  • Guo, Z., et al., In vitro comparison of probiotic properties ...
  • Sánchez, B., et al., Adaptation and response of Bifidobacterium animalis ...
  • Orhan, H., et al., Bacteria killer enzyme attached magnetic nanoparticles. ...
  • Zago, M., et al., Characterization and probiotic potential of Lactobacillus ...
  • Huang, Y. and M.C. Adams, In vitro assessment of the ...
  • Wu, J.W.F.W., et al., First characterization of the probiotic potential ...
  • Ng, S.Y., et al., Evaluation of probiotic potential of lactic ...
  • Ranadheera, C.S., et al., Effect of dairy probiotic combinations on ...
  • Kim, H., et al., Antioxidant and probiotic properties of Lactobacilli ...
  • Joghataei, M., et al., Probiotic potential comparison of Lactobacillus strains ...
  • Shekh, S.L., J.M. Dave, and B.R.M. Vyas, Characterization of Lactobacillus ...
  • Pinto, M.G.V., et al., Lactobacillus spp. with invitro probiotic properties ...
  • Hummel, A.S., et al., Antibiotic resistances of starter and probiotic ...
  • Karasu, N., Ö. Şimşek, and A.H. Çon, Technological and probiotic ...
  • Gueimonde, M., et al., Antibiotic resistance in probiotic bacteria. Frontiers ...
  • Zhou, J., et al., Antibiotic susceptibility profiles of new probiotic ...
  • Imperial, I.C. and J.A. Ibana, Addressing the antibiotic resistance problem ...
  • Klimko, A.I., et al., In vitro evaluation of probiotic potential ...
  • Nami, Y., et al., Probiotic properties of Enterococcus isolated from ...
  • Gharbi, Y., et al., In-vitro characterization of potentially probiotic Lactobacillus ...
  • Zhang, X., et al., Probiotic characteristics of Lactobacillus strains isolated ...
  • Korona-Glowniak, I., et al., Microbiological evaluation of ۱۰ commercial probiotic ...
  • Khalesi, S., et al., A review of probiotic supplementation inhealthy ...
  • Jungersen, M., et al., The Science behind the Probiotic Strain ...
  • Letizia, F., et al., In Vitro Assessment of Bio-Functional Properties ...
  • Robinson, R.K., Encyclopedia of food microbiology. ۲۰۱۴: Academic press ...
  • Yu, Z., et al., Evaluation of probiotic properties of Lactobacillus ...
  • Arboleya, S., et al., Characterization and in vitro properties of ...
  • Yadav, R., A.K. Puniya, and P. Shukla, Probiotic Properties of ...
  • Vinderola, C.G. and J.A. Reinheimer, Lactic acid starter and probiotic ...
  • Angmo, K., A. Kumari, and T.C. Bhalla, Probiotic characterization of ...
  • Turchi, B., et al., Preliminary evaluation of probiotic potential of ...
  • Jiang, M., et al., Evaluation ofprobiotic properties of Lactobacillus plantarum ...
  • Zommiti, M., et al., In vitro assessment of the probiotic ...
  • Gangadharan, D., et al., Folate‐producing lactic acid bacteria from cow’s ...
  • Maragkoudakis, P.A., et al., Probiotic potential of Lactobacillus strains isolated ...
  • Jungersen, M., et al., The Science behind the Probiotic Strain ...
  • Stasiak-Różańska, L., et al., Effect of simulated gastrointestinal tract conditions ...
  • Srisesharam, S., et al., Evaluation of probiotic Lactobacillus plantarum against ...
  • Gilad, O., Discovery of proteins involved in the interaction between ...
  • Guo, Z., et al., In vitro comparison of probiotic properties ...
  • Sánchez, B., et al., Adaptation and response of Bifidobacterium animalis ...
  • Orhan, H., et al., Bacteria killer enzyme attached magnetic nanoparticles. ...
  • Zago, M., et al., Characterization and probiotic potential of Lactobacillus ...
  • Huang, Y. and M.C. Adams, In vitro assessment of the ...
  • Wu, J.W.F.W., et al., First characterization of the probiotic potential ...
  • Ng, S.Y., et al., Evaluation of probiotic potential of lactic ...
  • Ranadheera, C.S., et al., Effect of dairy probiotic combinations on ...
  • Kim, H., et al., Antioxidant and probiotic properties of Lactobacilli ...
  • Joghataei, M., et al., Probiotic potential comparison of Lactobacillus strains ...
  • Shekh, S.L., J.M. Dave, and B.R.M. Vyas, Characterization of Lactobacillus ...
  • Pinto, M.G.V., et al., Lactobacillus spp. with invitro probiotic properties ...
  • Hummel, A.S., et al., Antibiotic resistances of starter and probiotic ...
  • Karasu, N., Ö. Şimşek, and A.H. Çon, Technological and probiotic ...
  • Gueimonde, M., et al., Antibiotic resistance in probiotic bacteria. Frontiers ...
  • Zhou, J., et al., Antibiotic susceptibility profiles of new probiotic ...
  • Imperial, I.C. and J.A. Ibana, Addressing the antibiotic resistance problem ...
  • Klimko, A.I., et al., In vitro evaluation of probiotic potential ...
  • Nami, Y., et al., Probiotic properties of Enterococcus isolated from ...
  • Gharbi, Y., et al., In-vitro characterization of potentially probiotic Lactobacillus ...
  • Zhang, X., et al., Probiotic characteristics of Lactobacillus strains isolated ...
    • نمایش کامل مراجع