A Comparative Study on Physicochemical and Sensory Characteristics of Minced Fish and Surimi from Black Mouth Croaker (Atrobucca nibe)
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Department of Fisheries Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Department of aquatic animal health, Faculty of veterinary medicine, University of Tehran, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Department of Fisheries Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Iranian Fisheries Science Research Organization, Tehran, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله: