ارزیابی اثر متقابل دارویی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 56
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-17-104_001
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
گیاه آویشن شیرازی با نام علمی Zataria multiflora Boiss یک گیاه درختچهای معطر ادویهای است که متعلق به خانواده نعناعیان است. در طب سنتی، از این گیاه بهعنوان طعمدهنده، نگهدارنده مواد غذایی و نوشیدنیها، درمان عفونتهای دستگاه تنفسی، برطرفکننده نفخ و همچنین بهعنوان داروی ضداسپاسم، ضدعفونی کننده و بیحس کننده استفاده میشود. هدف از انجام این پژوهش، بررسی فعالیت ضدباکتریایی اسانس آویشن شیرازی بهصورت تنهایی و توام با آنتیبیوتیکهای جنتامایسین و کلرامفنیکل بر تعدادی از باکتریهای بیماریزای غذازاد بود. جهت بررسی اثر متقابل دارویی اسانس آویشن شیرازی با آنتیبیوتیکهای جنتامایسین و کلرامفنیکل، از غلظت تحت مهاری استفاده شد. از روشهای دیسک دیفیوژن آگار و چاهک آگار برای تعیین قطر هاله عدم رشد استفاده شد. تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی بهترتیب با روشهای رقیقسازی در مایع و پورپلیت انجام گردید. نتایج نشان داد که باکتریهای گرم منفی دارای هاله عدم رشد بزرگتری نسبت به باکتریهای گرم مثبت بودند. در حالت ترکیب اسانس آویشن شیرازی با آنتیبیوتیکهای جنتامایسین و کلرامفنیکل، هاله عدم رشد بهطور معنیداری برای باکتری لیستریا اینوکوا افزایش پیدا کرد. حداقل غلظت بازدارندگی از رشد اسانس آویشن شیرازی برای باکتریهای سودوموناس ائروژینوزا، سالمونلا تیفیموریوم، اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا اینوکوا به ترتیب ۵/۰، ۲۵/۰، ۵/۰، ۲۵/۰ و ۲۵/۰ میلیگرم بر میلیلیتر بود. حداقل غلظت کشندگی اسانس آویشن شیرازی برای تمامی سویههای بیماریزا ۲ میلیگرم بر میلیلیتر بود. با توجه به نتایج این تحقیق، گیاه آویشن شیرازی از پتانسیل بالایی بهعنوان نگهدارنده در صنعت غذا علاوه بر کاربرد آن بهمنظور طعمدهنده غذا و استفاده در دمنوش برخوردار است.
کلیدواژه ها:
Avishan Shirazi ، Gentamicin and chloramphenicol antibiotics ، Microdilution broth. ، آویشن شیرازی ، آنتی بیوتیک های جنتامایسین و کلرامفنیکل ، رقیق سازی در مایع.
نویسندگان
Elnaz Saffari Samani
Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
Hossein Jooyandeh
Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
Behrooz Alizadeh Behbahani
Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :