ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی اثر تغییرات قدرت یونی، pH و دمای محلول شستشو بر میزان نیترات سبزیجات تازه

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 17، شماره: 100
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 57

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1830632

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-17-100_013

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402

کلیدواژه ها:

food healthy and safety ، nitrate ، leafy vegetables ، root vegetables ، vinager ، سلامت و ایمنی غذایی ، نیترات ، سبزیجات برگی ، سبزیجات غده ای و سرکه

نویسندگان

Aazam korani

Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Kambiz Hassanzadeh

Cellular and Molecular Research Center. Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Seyedeh Atefeh Hosseini

Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Naser Mafakheri

Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Shogar Goftari

Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Susan Ashrafi

Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Abed Rostami

Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Kazhal Naderi

Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

Mohammad Rezgar Zarehbin

Food laboratory, Vice chancellor for Food and Drug. Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

bijan nouri

Social Determinants of Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Van Duyan, M., Pivonka, E., (۲۰۰۰). Overview of the health ...
  • Van Duyan, M., Pivonka, E., (۲۰۰۰). Overview of the health ...
  • Elia, A., Santamaria, P., Serio, F., (۱۹۹۸). Nitrogen nutrition, yield ...
  • Lips, S., Leidi, E., Siberbush, M., Soares, M., Lewis, O., ...
  • Habben, J., (۱۹۷۳). Quality constituents of carrots Daucus carota L., ...
  • Cassens, R., (۱۹۹۷). Residual nitrite in cured meats. Food Technology, ...
  • Chan, TYK., (۲۰۱۱). Vegetable-borne nitrate and nitrite and the risk ...
  • Cassens, R., (۱۹۹۵). Use of sodium nitrite in cured meats ...
  • Mitacek, EJ., Brunnemann, KD., Suttajit, M., Caplan, LS., Gagna, CE., ...
  • Dennis, MJ., Wilson, LA. (۲۰۰۳). Nitrates and nitrites. Encyclopedia of ...
  • Speijers, G., Van Den Brandt, PA. (۲۰۰۳). Nitrite and potential ...
  • Wierzbicka, Elw (۲۰۲۰) Novel methods of nitrate and nitrite determination. ...
  • Jimidar. M., Hartmann, C., Cousement, N., Massart, D. L., (۱۹۹۵) ...
  • Aires, A., Carvalho, R., Rosal, E., Saavedra, MJ., (۲۰۱۳). Effects ...
  • Chang, A.C., Yang, TY., Riskowski, GL., (۲۰۱۳). Ascorbic acid, nitrate, ...
  • Colonna, E., Rouphael, Y., Barbieri, G., Pascale, SD., (۲۰۱۶). Nutritional ...
  • Avinesh, A., Prasad, CS., (۲۰۰۹). Flow injection analysis of nitrate-N ...
  • Huarte-Mendicoa, JC., Astiasarin, I., Bel۱o, J., (۱۹۹۶). Nitrate and nitrite ...
  • Singh, S., Swain, S., Singh, DR., Salim, KM., Nayak, D., ...
  • Foodstuffs. Determination of nitrate and/or nitrite content. HPLC/IC method for ...
  • Doesburg, J. J., (۱۹۶۵) Pectic substances in fresh and preserved ...
  • Van Duyan, M., Pivonka, E., (۲۰۰۰). Overview of the health ...
  • Van Duyan, M., Pivonka, E., (۲۰۰۰). Overview of the health ...
  • Elia, A., Santamaria, P., Serio, F., (۱۹۹۸). Nitrogen nutrition, yield ...
  • Lips, S., Leidi, E., Siberbush, M., Soares, M., Lewis, O., ...
  • Habben, J., (۱۹۷۳). Quality constituents of carrots Daucus carota L., ...
  • Cassens, R., (۱۹۹۷). Residual nitrite in cured meats. Food Technology, ...
  • Chan, TYK., (۲۰۱۱). Vegetable-borne nitrate and nitrite and the risk ...
  • Cassens, R., (۱۹۹۵). Use of sodium nitrite in cured meats ...
  • Mitacek, EJ., Brunnemann, KD., Suttajit, M., Caplan, LS., Gagna, CE., ...
  • Dennis, MJ., Wilson, LA. (۲۰۰۳). Nitrates and nitrites. Encyclopedia of ...
  • Speijers, G., Van Den Brandt, PA. (۲۰۰۳). Nitrite and potential ...
  • Wierzbicka, Elw (۲۰۲۰) Novel methods of nitrate and nitrite determination. ...
  • Jimidar. M., Hartmann, C., Cousement, N., Massart, D. L., (۱۹۹۵) ...
  • Aires, A., Carvalho, R., Rosal, E., Saavedra, MJ., (۲۰۱۳). Effects ...
  • Chang, A.C., Yang, TY., Riskowski, GL., (۲۰۱۳). Ascorbic acid, nitrate, ...
  • Colonna, E., Rouphael, Y., Barbieri, G., Pascale, SD., (۲۰۱۶). Nutritional ...
  • Avinesh, A., Prasad, CS., (۲۰۰۹). Flow injection analysis of nitrate-N ...
  • Huarte-Mendicoa, JC., Astiasarin, I., Bel۱o, J., (۱۹۹۶). Nitrate and nitrite ...
  • Singh, S., Swain, S., Singh, DR., Salim, KM., Nayak, D., ...
  • Foodstuffs. Determination of nitrate and/or nitrite content. HPLC/IC method for ...
  • Doesburg, J. J., (۱۹۶۵) Pectic substances in fresh and preserved ...
    • نمایش کامل مراجع