بررسی تعادل انرژیکی و نیازهای تغذیه ای (درشت مغذی ها، ویتامین ها، مواد معدنی) دانشجویان دانشگاه افسری امام علی (ع)

رژیم غذایی و محتوای آن یکی از مهم­ترین عوامل اثرگذار بر عملکرد جسمانی و کارایی در دانشجویان نظامی است. تحقیق حاضر با هدف مقایسه محتوای رژیم غذایی و نیازهای تغذیه­ای و جسمانی دانشجویان دانشگاه افسری و ارائه راه کارهای مناسب تغذیه ای انجام شد. پژوهش حاضر از نوع پیمایشی- توصیفی که جامعه آن دانشجویان دانشگاه افسری امام علی (ع) بود. از بین آن ها ۱۲۰ نفر به صورت نمونه­گیری تصادفی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی متغیرهای مورد مطالعه از پرسشنامه های یادآمد غذایی ۲۴ ساعته، پرسش­نامه تواتر غذایی و پرسشنامه ثبت فعالیت بدنی سه روزه استفاده گردید. میزان کل انرژی دریافتی دانشجویان مورد مطالعه با توجه به میزان سوخت و ساز پایه، جنسیت، سن، وزن و میزان فعالیت بدنی و شغلی روزانه آن ها تا حدودی کمتر از مقدار واقعی مورد نیاز می باشد. همچنین، به نظر می رسد میزان کربوهیدرات و چربی دریافتی آن ها در حد مقادیر توصیه شده توسط استانداردهای موجود و مورد نیاز برای فعالیت بدنی روزمره می باشد، ولی میزان و کیفیت پروتئین و همچنین میزان ویتامین­ها و مواد معدنی دریافتی آن ها مطابق با استانداردهای موجود نمی باشد. در مجموع با توجه به نتایج مطالعه حاضر به نظر می رسد برنامه غذایی دانشجویان نیازمند اصلاحاتی مانند بهبود کمیت و کیفیت رژیم غذایی می­باشد.

کلیدواژه ها:

تعادل انرژیکی ، نیازهای تغذیه ای ، دانشجویان دانشگاه افسری امام علی(ع)