تاثیر عناصر غذایی کم مصرف آهن، مس و روی بر چربی و ترکیب اسید چرب جلبک Spirulina platensis
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 37
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAPB-8-3_002
تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1402
چکیده مقاله:
تاثیر آهن (Fe+۲)، مس (Cu+۲) و روی (Zn+۲) بر چربی کل و ترکیب جلبک Spirulinaplatensis مورد بررسی قرار گرفت. جلبک اسپیرولینا در محیط کشت زاروک در چهار گروه آزمایشی شاهد و غلظت های آهن، مس و روی در حجم ۱۰ برابر شاهد، کشت داده شد. نتایج نشان داد بالاترین و پایینترین مقدار چربی کل در تیمارهای آهن و روی به ترتیب با ۲۸/۵ و ۴۷/۱ درصد وزن خشک اندازه گیری شد. در تمام تیمارها، گروه های غالب اسیدهای چرب،۱۶:۰۰C، ۱۸:۰۰C، ۷n۱:۱۶C، ۹n۱:۱۸C، ۶n۲:۱۸C و ۳n۳:۱۸C به دست آمد. بیشترین و کمترین اسیدهای چرب اشباع به ترتیب در تیمارهای آهن و روی با ۵۰/۴۳ و ۵۴/۳۷ میلی گرم در گرم وزن خشک اندازه گیری شد. در مقابل، بالاترین مقدار اسیدهای چرب غیراشباع با یک و چند پیوند دوگانه به ترتیب در تیمارهای روی و آهن (۱۹/۵۳ و ۵۱/۳۹ میلی گرم در گرم وزن خشک) محاسبه شد. در مجموع، تیمار روی باعث افزایش اسیدهای چرب ایکوزاپنتانوئیک، دوکوزاهگزانوئیک، مجموع اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند دوگانه و امگا ۶ نسبت به تیمارهای دیگر شد و بیشترین مقدار مجموع اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند دوگانه در تیمار آهن به دست آمد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم اکبرنژاد
دانشجوی دکتری گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مهدی شمسایی مهرجان
دانشیار گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
ابوالقاسم کمالی
استاد گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مهران جواهری بابلی
دانشیار گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :