مقاله علمی – ترویجی: استفاده از آرد کرم میلورم (Tenebrio molitor) در جیره غذایی آبزیان

در سال های اخیر گزارش های متعددی در مورد استفاده از منابع مختلف پروتئین از جمله استفاده از پروتئین گیاهی، محصولات جانبی آبزیان، طیور و سایر حیوانات، دانه حبوبات، گیاهان دانه روغنی و ... در جیره غذایی آبزیان ارائه شده است. یکی از اشکالات منابع پروتئین گیاهی داشتن مواد ضد تغذیه ای است. بنابراین، به نظر می رسد که استفاده از منابع پروتئین حیوانی نتایج مطلوب تری را به دنبال داشته باشد. پودر ماهی و کنجاله سویا از رایج ترین منابع پروتئینی مورد استفاده در خوراک ماهیان هستند درحالی که استفاده از آنها باعث مشکلات زیست محیطی، اقتصادی و تولیدی می شود. همواره از غذای زنده به عنوان یک مکمل غذایی برای افزایش رشد و بقاء آبزیان به خصوص در دوران اولیه رشد مذکور است. استفاده از حشرات و لارو آنها مانند کرم میلورم (T. molitor) می تواند منبع جایگزین جالب پروتئین باشد که به عنوان منابع خوراکی جدید برای آبزیان مطرح است. این کرم ها دارای ترکیباتی نظیر آمینواسیدهای متیونین، سیستئین، فنیلآلانین و تیروزین هستند که اهمیت خاصی در غذای حیوانات دارند. علاوه براین، کرم میلورم حاوی اسیدهای چرب بلند زنجیره، محتوای مواد معدنی و ویتامین ها به ویژه نیاسین بوده که باعث شده است تا تحت عنوان افزودنی به غذای حیوانات و از جمله ماهیان زینتی به شمار آید.

کلیدواژه ها:

Sources of Protein ، plant protein ، animal protein ، environmental problems ، alternative ، منابع پروتئین ، پروتئین گیاهی ، پروتئین حیوانی ، مشکلات زیست محیطی ، منبع جایگزین