ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

استخراج نانوذرات گیاه آوندول (Smyrnium cordifolium Boiss) و استفاده از آن در تهیه بیوکامپوزیت موسیلاژ بذر یونجه و روغن بذر گیاه خار مریم و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 21، شماره: 147
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 24

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1941208

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-21-147_009

تاریخ نمایه سازی: 28 اسفند 1402

چکیده مقاله:

زمینه مطالعاتی: افزودن نانوذرات آوندول و اسانس خار مریم می تواند سبب بهبود خواص فیزیکوشیمیایی فیلم های بر پایه موسیلاژ بذر یونجه شود. هدف: هدف در این مطالعه تهیه فیلم های خوراکی از موسیلاژ بذر یونجه با نانوذرات آوندول (۰، ۲، ۴ %) و اسانس خار مریم (۰، ۱، ۲ %) بود. روش کار: فیلم های خوراکی بر پایه موسیلاژ بذر یونجه تهیه شده و نانوذرات آوندول (۰، ۲، ۴ %) و اسانس خار مریم (۰، ۱، ۲ %) به آن افزوده شد. خواص فیزیکوشیمیایی فیلم ها تهیه شده بررسی شد. نتایج: مطابق نتایج به دست آمده با افزایش مقدار نانوذرات آوندول و اسانس خار مریم در فیلم باعت کاهش خواص مکانیکی فیلم ها شد. نتایج فعالیت ضدمیکروبی نشان داد که افزودن نانوذرات آوندول باعث فعالیت فیلم علیه استافیلوکوکوس اورئوس شد. نتایج پراکنندگی نور دینامیکی (DLS) نانوذرات آوندول را تایید کردند. نتایج تبدیل فوریه فروسرخ (FTIR) حضور فیزیکی نانوذرات آوندول را در ماتریس پلیمری تایید کرد. افزایش نانوذرات آوندول و اسانس خار مریم در فیلم ها توانستند تجزیه حرارتی موسیلاژ بذر یونجه را به تاخیر بیاندازند و باعث افزایش پایداری حرارتی فیلم موسیلاژ گردند. نتیجه گیری نهایی: افزودن نانوذرات آوندول و اسانس خار مریم به فیلم های خوراکی بر پایه موسیلاژ بذر یونجه سبب بهبود ضدمیکروبی، فوریه مادون قرمز (FTIR) فیلم ها، همچنین موجب تضعیف خواص مکانیکی گردید.

کلیدواژه ها:

Edible film ، mucilage ، Avondol nanoparticles and milk thistle essential oil ، فیلم خوراکی ، موسیلاژ ، نانوذرات آوندول و اسانس خار مریم

نویسندگان

fatemeh khakpour

university

Sajad Pirsa

university

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • P. Abdolsattari, S.H. Peighambardoust, S. Pirsaa, S.J. Peighambardoust and S.H. ...
  • S. Pirsa, F. Mohtarami and S. (۲۰۲۰). Kalantari, Preparation of ...
  • KarimiSani, S. Pirsa and S¸.Tagı,(۲۰۱۹). Preparation of chitosan/zinc oxide/Melissa officinalis ...
  • L. Wu, L.L. Wang and H. Li, (۲۰۱۹). Two polyoxometalate-based ...
  • M. Pirouzifard, R.A. Yorghanlu and S. Pirsa, (۲۰۲۰).Production of active ...
  • S. Pirsa, I. KarimiSani, M.K. Pirouzifard and A.(۲۰۲۰). Erfani, Smart ...
  • S. Chavoshizadeh, S. Pirsa and F. Mohtarami,(۲۰۲۰). Conducting/smart color film ...
  • S. Asadi and S. Pirsa,(۲۰۲۰). Production of Biodegradable Film Based ...
  • E. Farshchi, S. Pirsa, L. Roufegarinejad, M. Alizadeh and M.(۲۰۱۹). ...
  • Sothornvit, R. & Krochta, J. M. (۲۰۰۱). Plasticizer effect on ...
  • Moghbel, A. & Tayebi, M. (۲۰۱۵). Quince Seeds Biopolymer: Extraction, ...
  • Tosif, M.M.; Najda, A.; Bains, A.; Kaushik, R.; Dhull, S.B.; ...
  • Bacenetti, J., Lovarelli, D., Tedesco, D., Pretolani, R., & Ferrante, ...
  • Hojilla-Evangelista, M. P., Selling, G. W., Hatfield, R., & Digman, ...
  • Cornara, L., Xiao, J., & Burlando, B. (۲۰۱۶). Therapeutic potential ...
  • Anthony, K.; Saleh, M.A. (۲۰۱۲).Chemical profiling and antioxidant activity of ...
  • Flora, K.; Hahn, M.; Rosen, H.; Benner, K. (۱۹۹۸).Milk thistle ...
  • Deep, G.; Agarwal, R. (۲۰۰۷). Chemopreventive efficacy of silymarin in ...
  • Pari, N., Parichehreh, Y., Alireza, R., & Naser, A. (۲۰۱۹). ...
  • Chaireh, S., Szécsényi, K. M., Boonsuk, P., & Kaewtatip, K. ...
  • Jiang, C. Li, X. Jiao, Y. Jiang, D. Zhang, L. ...
  • Khakpour, F.; Pirsa, S.; Amiri, S. (۲۰۲۳). Modifed Starch/CrO/Lycopene/Gum Arabic ...
  • Naiu, A.S.; Berhimpon, S.; Montolalu, R.I.; Kawung, N.J.; Suptijah, P.(۲۰۲۰). ...
  • Liang, N.; Sun, S.; Li, X.; Piao, H.; Piao, H.; ...
  • Rizvi, S.A.A.; Saleh, A.M. (۲۰۱۸). Applications of nanoparticle systems in ...
  • Stack, M.; Parikh, D.; Wang, H.; Wang, L.; Xu, M.; ...
  • Wang, J.; Tan, J.; Luo, J.; Huang, P.; Zhou, W.; ...
  • Imansari, F.; Sahlan, M.; (۲۰۱۷). Arbianti, R. Release profile and ...
  • El-Far, Y.M.; Zakaria, M.M.; Gabr, M.M.; El Gayar, A.M.; Eissa, ...
  • MacDougall, D. B. (Ed.). (۲۰۰۲). Colour in food: improving quality. ...
  • Zolfi, M., Khodaiyan, F., Mousavi, M., & Hashemi, M. (۲۰۱۴). ...
  • Maizura F, Fazilah S, Norziah S and Karim B, (۲۰۰۷). ...
  • (۴۱) Pranoto, Y, Rakshit, SK, & Salokhe, VM. (۲۰۰۵). Enhancing ...
  • Lin D H, Xing B S. (۲۰۰۷). Phytotoxicity of nanoparticles: ...
  • Martel S.(۲۰۰۵). Method and system for controlling micro-objects or micro-particles. ...
  • King M D, Humphrey B J, Wang Y F, Kourbatova ...
  • Cao, X., Chen, Y., Chang, P.R., Stumborg, M. & Huneault, ...
  • Zhang Y., Yu C., Hu P., Tong W., Lv F., ...
  • Swaroop, C. & Shukla, M. (۲۰۱۹). Development of blown polylactic ...
  • Phisalaphong, M., & Jatupaiboon, N., (۲۰۰۸). Biosynthesis and characterization of ...
  • Das, S., Das, M. P., & Das, J., (۲۰۱۳). Fabrication ...
  • P. Abdolsattari, S.H. Peighambardoust, S. Pirsaa, S.J. Peighambardoust and S.H. ...
  • S. Pirsa, F. Mohtarami and S. (۲۰۲۰). Kalantari, Preparation of ...
  • KarimiSani, S. Pirsa and S¸.Tagı,(۲۰۱۹). Preparation of chitosan/zinc oxide/Melissa officinalis ...
  • L. Wu, L.L. Wang and H. Li, (۲۰۱۹). Two polyoxometalate-based ...
  • M. Pirouzifard, R.A. Yorghanlu and S. Pirsa, (۲۰۲۰).Production of active ...
  • S. Pirsa, I. KarimiSani, M.K. Pirouzifard and A.(۲۰۲۰). Erfani, Smart ...
  • S. Chavoshizadeh, S. Pirsa and F. Mohtarami,(۲۰۲۰). Conducting/smart color film ...
  • S. Asadi and S. Pirsa,(۲۰۲۰). Production of Biodegradable Film Based ...
  • E. Farshchi, S. Pirsa, L. Roufegarinejad, M. Alizadeh and M.(۲۰۱۹). ...
  • Sothornvit, R. & Krochta, J. M. (۲۰۰۱). Plasticizer effect on ...
  • Moghbel, A. & Tayebi, M. (۲۰۱۵). Quince Seeds Biopolymer: Extraction, ...
  • Tosif, M.M.; Najda, A.; Bains, A.; Kaushik, R.; Dhull, S.B.; ...
  • Bacenetti, J., Lovarelli, D., Tedesco, D., Pretolani, R., & Ferrante, ...
  • Hojilla-Evangelista, M. P., Selling, G. W., Hatfield, R., & Digman, ...
  • Cornara, L., Xiao, J., & Burlando, B. (۲۰۱۶). Therapeutic potential ...
  • Anthony, K.; Saleh, M.A. (۲۰۱۲).Chemical profiling and antioxidant activity of ...
  • Flora, K.; Hahn, M.; Rosen, H.; Benner, K. (۱۹۹۸).Milk thistle ...
  • Deep, G.; Agarwal, R. (۲۰۰۷). Chemopreventive efficacy of silymarin in ...
  • Pari, N., Parichehreh, Y., Alireza, R., & Naser, A. (۲۰۱۹). ...
  • Chaireh, S., Szécsényi, K. M., Boonsuk, P., & Kaewtatip, K. ...
  • Jiang, C. Li, X. Jiao, Y. Jiang, D. Zhang, L. ...
  • Khakpour, F.; Pirsa, S.; Amiri, S. (۲۰۲۳). Modifed Starch/CrO/Lycopene/Gum Arabic ...
  • Naiu, A.S.; Berhimpon, S.; Montolalu, R.I.; Kawung, N.J.; Suptijah, P.(۲۰۲۰). ...
  • Liang, N.; Sun, S.; Li, X.; Piao, H.; Piao, H.; ...
  • Rizvi, S.A.A.; Saleh, A.M. (۲۰۱۸). Applications of nanoparticle systems in ...
  • Stack, M.; Parikh, D.; Wang, H.; Wang, L.; Xu, M.; ...
  • Wang, J.; Tan, J.; Luo, J.; Huang, P.; Zhou, W.; ...
  • Imansari, F.; Sahlan, M.; (۲۰۱۷). Arbianti, R. Release profile and ...
  • El-Far, Y.M.; Zakaria, M.M.; Gabr, M.M.; El Gayar, A.M.; Eissa, ...
  • MacDougall, D. B. (Ed.). (۲۰۰۲). Colour in food: improving quality. ...
  • Zolfi, M., Khodaiyan, F., Mousavi, M., & Hashemi, M. (۲۰۱۴). ...
  • Maizura F, Fazilah S, Norziah S and Karim B, (۲۰۰۷). ...
  • (۴۱) Pranoto, Y, Rakshit, SK, & Salokhe, VM. (۲۰۰۵). Enhancing ...
  • Lin D H, Xing B S. (۲۰۰۷). Phytotoxicity of nanoparticles: ...
  • Martel S.(۲۰۰۵). Method and system for controlling micro-objects or micro-particles. ...
  • King M D, Humphrey B J, Wang Y F, Kourbatova ...
  • Cao, X., Chen, Y., Chang, P.R., Stumborg, M. & Huneault, ...
  • Zhang Y., Yu C., Hu P., Tong W., Lv F., ...
  • Swaroop, C. & Shukla, M. (۲۰۱۹). Development of blown polylactic ...
  • Phisalaphong, M., & Jatupaiboon, N., (۲۰۰۸). Biosynthesis and characterization of ...
  • Das, S., Das, M. P., & Das, J., (۲۰۱۳). Fabrication ...
    • نمایش کامل مراجع