بررسی روش های استخراج و شناسایی ترکیبات بیواکتیو در میوه ها و گیاهان دارویی
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,493
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_191
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
در این بررسی مقایسه روشهای کلاسیک استخراج ترکیبات بیواکتیو با روش های استخراج مدرن ترکیبات فعال زیستی، مورد م طالعه قارر گرفته است. روشهای کلاسیک موجود عبارتند از: استخراج توسط سوکسله، استخراج توسط حلال و تقطیر با آب. روشهای مدرن استخراج شامل استخراج به کمک انرژی مافوق صوت، میدان الکتریکی پالسی، هضم آنزیم، استخراج به کمک امواج ماکروویو، حرارت دهی اهم یک و سیال فوق بحرانی. نتایج اصلی حاصل شده از این مطالعه به این صورت بوده است که: با استفاده از روشهای مدرن مناسب، مصرف حلال، نمونه، زمان و انرژی کمتر، حفظ بیشتر ترکیبات مؤثر عصاره خصوصاً ترکیبات حساس به حرارت و عملکرد بالاتر استخراج، و شناسایی ترکیبات بیواکتیو مشاهده شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فاطمه زهرا شیرزاد
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
تهمینه شریفی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :