استفاده از تکنیک پردازش تصویر درانتخاب بهترین رقم و فرآوری آلو
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 934
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_286
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
چکیده مقاله:
درایران تولید خشکبار و ازجمله آلو بیشتر به شیوه های سنتی انجام می شود لذا با وجود کیفیت بالای اکثر میوه های ایرانی، خشکبار ایران در بازارهای بین المللی ازجایگاه مناسبی برخوردار نیست. در این تحقیق سه رقم آلو پس از فرآوری وخشک کردن در دو شرایط آفتابی و صنعتی، با استفاده از تکنیک پردازش تصویراز نظر یکنواختی رنگ بررسی شدند. مقایسه امتیازهای حاصل *L*, B نشان داد که بین ارقام، ترکیبات و روش خشک کردن اختلاف معنی داری در سطح 1% موجود است. بهترین تیمار به رقم درگزی، غوطه وری در محلول متابی سولفیت سدیم و نمک به مدت 10 دقیقه و خشک کن صنعتی اختصاص یافت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
نپتون بیدلی
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
عباس مهدی نیا
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
شادی بصیری
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :