تأثیر بسته بندی نانوکامپوزیت نقره و سیلیکا بر خواص کیفی و ماندگاری میوه تازه بریده شلیل رقم (رد گلد)

تأثیر بستهبندی نانوکامپوزیت که بوسیله همپوشانی پلی پروپیلن با نانو ذرات نقره و نانو ذرات سیلیکا آماده شده بود بر کیفیت و عمر پس از برداشت میوههای تازه بریده شلیل رقم ردگلد در دمای 0-1 0C و رطوبت نسبی 90 تا 95% بررسی شد. بسته بندی نانو در مقایسه با بسته بندی معمولی کاهش معنی داری در میزان پوسیدگی و میزان کاهش وزن داشت (P<./.1) فعالیت پلی فنل اکسیداز، پراکسیداز و شاخص قهوه ای شدن در میوه های بسته بندی شده در ظروف نانو کاهش یافت. این نتایج نشان میدهد که ظروف نانو میتواند تکنیک مناسبی برای حفظ کیفیت شلیل تازه بریده در طول دوره نگهداری باشد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی نانونقره ، شلیل تازه بریده رد گلد ، کیفیت