بستهبندی مواد غذایی و آلودگیهای ناشی از آن

بستهبندی مواد غذایی در پاسخ به تغییرات مداوم درخواست های مصرف کنندگان و گرایشات بازار توسعه یافته است.تکنولوژی های جدید در بستهبندی های مواد غذایی در پاسخ به نیاز های مشتریان یا در راستای تولید صنعتی محصولات غذاییمحافظت شده با روش های ملایم تر،تازه، لذیذ و راحت با عمر انباری زیاد و کیفیت کنترل شده توسعه مییابند . در پاسخ به تقاضای مصرف کنندگان برای موادغذایی حداقل فرآیند شده با کمترین مواد نگهدارنده، الزامات قانونی بیشتر، جهان شمول شدنعرضه، توسعه بسته بندی های جدید با عملکردهای بهتر از اهمیت بیشتری برخوردار شده است که در این مقاله مروری به بسته-بندی فعال، اسپتیک، بستهبندی در اتمسفر اصلاح شده، بستهبندی در اتمسفر کنترل شده و کاربرد نانو در نگهداری و بستهبندی محصولات و نیز به آلودگی های ناشی از بستهبندی مواد غذایی اشاره شده است

کلیدواژه ها:

آلودگی ، اسپتیک ، اتمسفر کنترل شده ، اتمسفر اصلاح شده ، بستهبندی فعال ، نانو