مروری بر روش های نوین استخراج روغن
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,404
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_004
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
چکیده مقاله:
در این تحقیق به مرور روش های جدیدی از قبیل پیش تیمار آنزیمی، استخراج روغن با سیال تحت فشار، استفاده از پیش تیمار مایکرویو و همچنین کاربرد فراصوت درمیزان استخراج روغن و برخی از خصوصیات روغن استحصالی پرداخته شد. مطالعات انجام گرفته نشان داد که استفاده از پیش تیمار مایکرویو باعث افزایش راندمان روغن و کاهش اندیس اسیدی درروغن می گردد، استفاده از تیمار آنزیمی باعث راندمان می شود درحالیکه برمیزان اسیدیته تاثیر معنی داری ندارد. روش استخراج با سیال تحت فشار میزان اسیدیته روغن را به میزان زیادی کاهش می دهد. استفاده از امواج فراصوت باعث افزایش راندمان روغن می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد رستمی
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
محسن استکی
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
ابوالفضل بوژمهرانی
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
حمید بخش آبادی
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :