خشک کردن پسته به روش توده ای متراکم و مطالعه تغییرات رطوبت نسبی هوا

پسته یکی از مهم ترین محصولات صادراتی ایران است. فراوری مناسب این محصول از کاهش کیفیت آن می کاهد و سبب کاهش گسترش آلودگی در محصول می شود. هدف از انجام این تحقیق بررسی تغییرات رطوبت نسبی هوا در خشک کردن پسته به روش تودهای متراکم است. برای اندازه گیری رطوبت نسبی هوا از 5 حسگر رطوبتی در مسیر عبور هوا استفاده شد. بنابراین رطوبت هوا قبل از گرمکن، رطوبت هوا درون مخزن، رطوبت ابتدا، وسط و انتهای لوله انتقال مواد اندازه گیری شد. نتایج نشان داد فرم کلی رطوبت نسبی در قسمت هایمختلف خشک کن، ابتدا سیر صعودی داشته و پس از مدتی وارد نرخ نزولی شده و در نهایت نرخ نزولی آن به نرخ ثابت در رطوبت نسبی 30 درصد تبدیل می شود. در نهایت معادله ارتباط بین طول لوله و رطوبت نسبی هوا موجود در آن بدست آمد.

کلیدواژه ها:

انتقال مواد ، پسته ، خشک کن