مروری بر استخراج ترکیبات زیست فعال از زالزالک وحشی

به علت عوارض جانبی داروهای شیمیایی، علاقه زیادی به استفاده از گیاهان دارویی وجود دارد. نتایج مطالعات علمی در مورد گیاهان دارویی برای درمان بسیاری از بیماری ها امیدوار کننده است. زالزالک وحشی نام گیاهی از جنس Crataegus و خانواده Rosaceae است که در نیمکره شمالی توزیع شده است و در مناطق مختلف ایران به خصوص در شمال کشور فراوان است. به طور سنتی، زالزالک برای درمان بیماری های دستگاه گوارش و مشکلات قلب مورد استفاده قرار می گرفت و به عنوان غذا مصرف می شد. امروزه برای درمان مشکلات قلب مانند فشار خون بالا، آنژین و برخی نارسایی های قلبی استفاده می شود. زالزالک حاوی بسیاری از مواد زیست فعال است برای مثال فلاونوییدها یکی از مهمترین و موثرترین مواد هستند. برای استخراج ترکیبات زیست فعال از مواد گیاهی از تکنیک های استخراج متعارف مانند خیساندن و استخراج سوکسله استفاده شده است. اما ضعف این روش ها مصرف مقدار زیادی از حلال و زمان استخراج طولانی را به همراه دارد. به دنبال روش های سازگار با محیط زیست، کاهش مصرف حلال، کاهش زمان استخراج، افزایش عملکرد استخراج و افزایش کیفیت عصاره ها، برخی از تکنیک های جدید استخراج مانند استخراج به کمک التراسوند، استخراج مایکروویو و استخراج مایع فوق بحرانی برای استخراج ترکیبات زیست فعال از مواد گیاهی توسعه یافته است.

کلیدواژه ها:

زالزالک وحشی ، گیاهان دارویی ، استخراج ، استخراج به کمک التراسوند