لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نتایج 31 تا 40 از مجموع 116
1
2
3
4
5
6
7
...
صفحه آخر
مقاله کنفرانسی
بررسی ویژگی های میکروبی و شیمیایی سس های مایونز کم چرب عرضه شده در سطح استانمازندران
نویسندگان:
سیده بهاره جوادی
،
الهه خواجه علی
،
رقیه قاسمی سمسکنده
،
زینب رضایی
سال انتشار 1397
محل انتشار:
کنگره بین المللی مهندسی کشاورزی و صنایع وابسته
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر سینرژیستی عصاره سماق و فسفاتیدیل اتانول آمین بر ویژگی های شیمیایی سس مایونز
نویسندگان:
زینب ابرچائی
،
علیرضا رحمن
،
مریم فهیم دانش
سال انتشار 1401
محل انتشار:
دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 2، دوره 18
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
اثرات مفید باکتری پروبیوتیک بر سس سالاد
نویسندگان:
متانت کردنوکنده
،
مهدیس مرادی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
یازدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی ویژگی های حسی و اثر ضد میکروبی عصاره آبی درمنه دشتی (Artemisia sieberi) بر باکتری Salmonella enteritidise موجود در سس مایونز
نویسندگان:
مریم نصیرپور
،
نوشین ادیب
،
عباس عباسی بیدختی
،
مرتضی محمدزاده مقدم
،
حمیده جلیلی شهری
سال انتشار 1401
محل انتشار:
دهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی امکان استفاده از نشاسته سدیم اکتنیل سوکسینات و صمغ کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز
نویسندگان:
ابوالفضل بیاتی
،
مجید جوانمردداخلی
،
حمیدرضا فرجیان
،
هاشم زهرایی
سال انتشار 1400
محل انتشار:
بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
ارزیابی ویژگی های شیمیایی و میکروبی سس تهیه شده با نانوامولسیون اسانس گلپر و آب انار
نویسندگان:
حنانه گندم کار
،
اشرف گوهری اردبیلی
،
نرجس آقاجانی
،
مصطفی کرمی
سال انتشار 1400
محل انتشار:
سومین کنفرانس بین المللی مطالعات مهندسی کشاورزی، زراعت و اصلاح نباتات
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر استفاده از صمغ کتیرا به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی، حسی و بافت سس مایونز کم چرب
نویسندگان:
سهیل امیری
،
مهران اعلمی
،
امیر دارایی گرمه خانی
سال انتشار 1391
محل انتشار:
دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 2، دوره 8
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر ضد میکروبی عصاره شاه بلوط بر زمان ماندگاری سس مایونز
نویسندگان:
سمیرا نادری
،
علیرضا رحمن
،
ابراهیم حسینی
سال انتشار 1399
محل انتشار:
فصلنامه دانش زیستی ایران شماره 1، دوره 15
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
امکان سنجی سس تولید مایونز بدون نگهدارنده به کمک فراصوت: بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی محصول در زمان نگهداری
نویسندگان:
روژین توکلی
،
مصطفی کرمی
،
سمیرا بهرامیان
،
آریو امامی فر
سال انتشار 1399
محل انتشار:
فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا شماره 1، دوره 8
تعداد صفحات:
18
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اثرات جایگزینی پروتئین آبکافت شده ماهی کپورنقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) با تخم مرغ بر پایداری و خواص حسی سس مایونز
نویسندگان:
الناز غفاری چراتی
،
سکینه یگانه
،
سید علی جعفرپور
،
رضا صفری
سال انتشار 1400
محل انتشار:
فصلنامه محیط زیست جانوری شماره 1، دوره 13
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 31 تا 40 از مجموع 116
1
2
3
4
5
6
7
...
صفحه آخر