گردشگری سلامت، تغذیه و غذای سالم ظرفیت های موجود در ایران

صنعت گردشگری در سال های اخیر به عنوان یکی از صنایع بزرگ اقتصادی در سراسر جهان مطرح شده استکه سالانه درآمد قابل توجهی را برای کشورها به همراه می آورد. ازاین رو، هر چه برنامه ریزی دقیق ترو علمی تری پیرامون آن صورت گیرد، موفقیت در تحقق منابع مالی بیشتر میسر میشود. ضمن اینکه، صرف نظر ازمسائل مادی و اقتصادی توجه به صنعت گردشگری موجب انتقال مفاهیم فرهنگی یک تمدن به دیگر کشورهامیشود. گردشگری سلامت، تغذیه و غذای سالم نیز به عنوان بخشی از این صنعت قطعا میتواند در جذبگردشگر، کسب درآمد و انتقال فرهنگ بسیار موفق عمل کند. با توجه به اینکه یکی از معیارهای سفر، غذاستو گردشگری غذا روز به روز در حال رشد است و ازآنجا که ما ایرانی ها بیش از دو هزار و ۵۰۰ نوع غذا، ۱۰۹ نوعنوشیدنی و انواع نان و شیرینی داریم و همچنین، مکتب آشپزی ایرانی یکی از سه مکتب اصلی خوراک در کنارمکاتب آشپزی رومی و چینی است. گردشگری فقط مختص دیدن یک مکان طبیعی، تاریخی و استفادهاز تفریحات آن نیست. خیلی ها به یک شهر یا کشور سفر میکنند فقط به این دلیل که بتوانند غذای آن منطقهرا امتحان کنند. این گردشگری در سرتاسر دنیا، یکی از انواع جذاب و پرطرفدار است و مدتی است در ایرانهم طرفداران خاص خود را پیداکرده است. اگر بتوان یک تعریف خاص برای گردشگری تغذیه و غذای سالمتعریف کرد، باید گفت به معنای جستجوی غذاهای خاص هر منطقه برای چشیدن و لذت بردن از طعم آنو آشنایی بافرهنگ های غذایی گوناگون است. ترویج گردشگری تغذیه و غذای سالم، ترویج فرهنگ و اقلیمیک قوم برای هر گردشگر را به دنبال خواهد داشت که این مهم میتواند بزرگترین رسالت برای این صنعتباشد. اصولا گردشگری را مجموعه فعالیت هایی میدانند که فرد به مکانی غیر از مکان عادی زندگی خود سفرکند و حداقل یک شب تا حداکثر یک سال در آنجا اقامت داشته باشد. در این تعریف هدف از مسافرت،گذراندن اوقات فراغت است و اگر این گردشگری به قصد تجربه غذاها و نوشیدنی های مقصد باشد،آن را گردشگری تغذیه و غذای سالم می نامند.

کلیدواژه ها:

گردشگری سلامت ، تغذیه ، غذای سالم ، فرهنگ غذایی ، ایران