ارزیابی سینتیک خشک شدن برگ های نعنا و مصرف انرژی در خشک کن های حرارتی مجهز به نانوجاذب
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 214
فایل این مقاله در 20 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ERAMS-23-83_002
تاریخ نمایه سازی: 16 بهمن 1401
چکیده مقاله:
در این تحقیق، عملکرد یک خشک کن حرارتی با سامانه گردش هوای بسته، مجهز به سیستم چارچوب های فلز - آلی (MOF) ارزیابی شد. بخشهای خشککن شامل محفظه خشک کردن محصول، محفظه حاوی مواد نانوجاذب MOF و سامانه های اندازه گیری و کنترل است. عملکرد خشک کن روی گیاه نعنا و در سه سطح دمایی (۴۰، ۵۰ و ۶۰ درجه سلسیوس) مقایسه و انرژی مصرفی و خشک شدن برگ های نعنا ارزیابی شد. نتایج تحقیق نشان داد، سامانه گردش هوای بسته، سبب کاهش زمان خشک بین ۲۷ تا ۵۰ درصد می شود، ضریب نفوذ برگ های نعنا با افزایش دما افزایش نشان داد و مقدار آن در استفاده نشدن و استفاده شدن از صفحات نانوجاذب به ترتیب برابر (۱۱-۱۰×۰۵۶۹/۴) و (۱۱-۱۰×۸۲۱۵/۲) مترمربع بر ثانیه تعیین شد. انرژی فعالسازی در دو روش استفاده کردن و استفاده نکردن از نانوجاذب به ترتیب برابر ۷۲/۴۵ و ۹۶/۵۱ کیلوژول بر مول به دست آمد که با نتایج بررسیهای محققان هم خوانی دارد. ضریب عملکرد و میزان تبخیر رطوبت و میزان تبخیر رطوبت ویژه نشان دهنده اثرگذاری استفاده از نانوجاذب در سیستم خشک کن و کاهش مصرف انرژی است. شاخص رنگ کل (ΔE)، با افزایش دما از ۴۰ به ۵۰ درجه سلسیوس، تغییر چندانی نشان نداد ولی از ۵۰ به ۶۰ درجه سلسیوس، شاخص رنگ کل افزایش یافت اما اختلاف آشکاری در شاخص رنگ کل، بین دو روش استفاده کردن و استفاده نکردن از نانوجاذب وجود نداشت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محسن پویا
دانشجوی دکتری استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
بابک بهشتی
استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
علیمحمد برقعی
استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
غلامحسن اسدی
استادیار گروه علوم مهندسی صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :