مروری بر درونپوشانی زداینده های اتیلن به منظور افزایش انبارمانی محصولات فرازگرا
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 163
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-13-50_003
تاریخ نمایه سازی: 26 بهمن 1401
چکیده مقاله:
رسیدن و فساد پس از برداشت محصولات فرازگرا نظیر سیب، موز، کیوی و گوجهفرنگی، تحت تاثیر اتیلن، سرعت بیشتری پیدا مینماید و به منظور افزایش زمان ماندگاری این فرآوردهها، زدودن این گاز از فضای نگهداری آن ها، امری ضروری میباشد. برای دستیابی به این هدف، از زدایندههای اتیلن، بسته به نوع، عملکرد و یا هدف خاص، در حالت آزاد و یا درونپوشانی شده بهره برداری میشود. زدایندههای اتیلن بر مبنای مکانیسمهای مختلف نظیر اکسیداسیون، بازدارندگی و جذب عمل مینمایند که به عنوان مثال، در هر مکانیسم میتوان پرمنگنات پتاسیم، ۱- متیل سیکلوپروپن و زئولیت را نام برد. به طورکلی هر نوع درونپوشانی، عملکرد و مزایای خاص خود را به همراه دارد؛ از میان این روشها میتوان به تثبیت ذرات دی اکسید تیتانیوم بر روی بسترهای غیرآلی و بی اثر نظیر شیشه بوروسیلیکات و کوارتز، آغشتهسازی پرمنگنات پتاسیم درون ماتریسی خنثی، نظیر آلومینا، سیلیکاژل و زئولیت، پوشش های فوتوکاتالیستی دی اکسید تیتانیوم تثبیت شده در شبکه های فوم پلیاتیلن منبسط شده و استفاده از ژلاتین و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز به عنوان ماتریسهای آب گریز و آب دوست برای ادغام دی اکسید تیتانیوم اشاره نمود. در این مطالعه به بررسی روشهای مختلف زدودن اتیلن و نحوه درونپوشانی آن ها پرداخته شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
رکسانه فرهادی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
علیرضا مهرگان نیکو
استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
امیر پورفرزاد
استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :