تاثیر مصرف کلروپروفام بر تغییرات غده سیب زمینی در طول دوره انبارداری

حجم عمده ای از سیب زمینی تولیدی کشور از اواسط شهریور تا پایان مهر برداشت می شود. بنابراین، نگهداری مناسب آن برای تنظیم بازار مصرف ضرورت دارد. در این مطالعه، امکان استفاده از کلروپروفام برای نگهداری بهتر سیب زمینی در طول دوره انبارداری بررسی شد. غده های دو رقم سیب زمینی آگریا و سانته ۱، ۴، یا ۸ هفته پس از برداشت با مقادیر ۵/۰یا ۱ گرم بر کیلوگرم کلروپروفام تیمار و همراه با غده های شاهد به مدت ۷ ماه در انبارهای فنی و سنتی نگهداری شدند. در این مدت متغیرهای محتوای رطوبت، قند کاهیده شده، و درصد جوانه زنی غده ها اندازه گیری شد. بر اساس نتایج، در هر دو رقم آگریا و سانته، و برای هر دو نوع انبار، تیمار ۱ گرم بر کیلوگرم کلروپروفام[۱] به شکل معنی داری (در سطح احتمال پنج درصد) بیش از دیگر تیمارها تجمع قند کاهیده، درصد جوانه زنی ، کاهش محتوای رطوبت، و وزن جوانه های تولیدی غده های تحت آزمایش را کاهش داد. با افزایش زمان انبارداری، از رطوبت غده ها کاسته شد و مقدار قند کاهیده تجمع یافته در آن ها افزایش یافت. برای کسب بهترین نتیجه باید مصرف کلروپروفام حداکثر تا ۱ ماه پس از برداشت انجام شود. هیچ یک از تیمارهای مطالعه شده برای اعمال بر غده های بذری سیب زمینی مناسب به نظر نمی رسد. کاربرد صحیح کلروپروفام می تواند افت وزنی غده های آگریا و سانته را به ترتیب تا ۶ و ۳/۸ درصد کاهش دهد.

کلیدواژه ها:

جوانه زنی ، سیب زمینی ، قند کاهیده ، کلروپروفام ، نگهداری