اندازه گیری الکتروشیمیایی آنتی اکسیدان های موجود دراسانس نعناع و بکار گیری آن ها در فیلم های بر پایه ی پلیمرهای زیست تخریب پذیر
محل انتشار: ششمین کنفرانس ملی شیمی و توسعه فناوری نانو
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 149
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NANOTEC06_039
تاریخ نمایه سازی: 21 خرداد 1402
چکیده مقاله:
ساخت فیلم های خوراکی بر پایه ی پلیمر زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولز که حامل آنتی اکسیدان استخراج شده از گیاه نعناعاست در این کار گزارش شده است. برای بهبود کیفیت این فیلم ها از موادی مانند کلسیم کلرید به عنوان اتصال دهنده، ساکاروز به عنوانکشسان کننده، روغن زیتون آبگریز کردن فیلم ها و اسانس نعناع به عنوان منبع آنتی اکسیدان ها استفاده شده است. نتایج آزمایشاتکنترل کیفی که بر روی فیلم ها انجام شد نشان داد که افزودن اسانس نعناع و روغن زیتون باعث بهبود معنا دار کیفیت فیلم پایه شدهاست. بطوریکه ۲۷ % میزان رطوبت، ۳۱ % میزان تورم، ۳۰ % میزان حلالیت و ۳۹ % میزان نفوذ پذیری بخار آب در مورد فیلم اصلاح شدهکاهش یافت. نتایج آزمایش مقاومت کششی نشان داد میزان کشش فیلم تقریبا ۱۰۰ % بود. خصلت آنتی اکسیدان در اسانس نعناع دراندازه گیری های الکتروشیمیایی مشاهده شد و همچنین خصلت آنتی اکسیدانی اسانس به کار رفته در فیلم حاوی این اسانس حفظ شدکه نشان داد پایداری و ماندگاری اسانس در داخل فیلم بسیا بالا بوده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیما پوربیرام
دانشگاه پیام نور، تهران ایران
صغرا فتحعلی پور
دانشگاه پیام نور تهران ایران