جنبه های اقتصادی تولید و تجارت زعفران در ایران

زعفران در ایران همواره با مازاد عرضه داخلی روبرو بوده و سهم صادرات آن معنیدار است(۶۰درصد). باعنایت به افزایش میل به صادرات فلهای، ایران علیرغم تامین زعفران دنیا، از بخش کمتری از ارزش افزوده ایجاد شده در بازار جهانی بهرهمند میشود. در دهه اخیر ضمن کاهش تدریجی قیمت خردهفروشی و افزایش قیمت عمده فروشی زعفران صادراتی، اختلاف قیمت بین این دو به شدت کاهش یافته است. علیرغم انتظار، کشور ایران سکاندار بازار جهانی زعفران نبوده و تعیین کننده قیمت جهانی نیست. یافته های تحقیق نشان داد بازار صادراتی زعفران در سال های ۲۰۱۶ الی ۲۰۲۱ یک بازار بنگاه مسلط بوده است ولیکن تغییرات این شاخص طی زمان بیانگر ان است که این بازار در حال تغییر به سمت بازار انحصار چندجانبه بسته است . به نظر می رسد شرایط بازار صادرات جهانی زعفران به ضرر ایران در حال تغییراست. بازار وارداتی زعفران در سال های ۲۰۱۶ الی ۲۰۲۰ یک بازار انحصار چندجانبه باز بوده است. در سال ۲۰۲۱ شرایط بازار رقابت انحصاری بر بازار جهانی واردات زعفران حاکم بوده است. تغییرات این شاخص طی زمان بیانگر آن است که تعدد بازارهای هدف وارداتی در حال افزایش است و به نوعی یک فرصت برای ایران تلقی میگردد.

کلیدواژه ها:

اقتصاد ، تولید ، تجارت ، شاخص هرفیندال ، زعفران ، ایران