اثر جیبرلیک اسید و میدان مغناطیسی بر ماندگاری توت فرنگی رقم ’سلوا‘ در شرایط تنش دمایی

این پژوهش به منظور بررسی تیمار هورمونی جیبرلیک اسید و میدان مغناطیسی بر صفات مرتبط با ماندگاری توت فرنگی رقم’سلوا‘، در شرایط تنش دمایی، به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با ۳ تکرار انجام شد. تیمارهای تحقیق شامل جیبرلیک اسید در سه سطح شاهد (صفر)، ۵۰ و ۱۰۰ میلی گرم در لیتر، میدان مغناطیسی در ۳ سطح شاهد،۱۰ و ۲۰ میلی تسلا و تنش دمایی در سه سطح ۲، ۸ و ۲۰ درجه سانتی گراد بودند. میوه های توت فرنگی رقم ‘سلوا‘ تحت تاثیر تیمارهای مغناطیسی قرار داده شد و سپس به مدت ۲ دقیقه در محلول هورمونی جیبرلیک اسید غوطه ور و پس از خشک کردن، به مدت ۸ روز در یخچال های مختلف با دماهای مطابق با تیمارهای پژوهش نگهداری شدند. صفات مورد بررسی شامل وزن میوه، قطر میوه، طول میوه، درصد رطوبت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، pH آب میوه و ویتامین C بود. نتایج حاصل از تجزیه واریانس داده ها نشان داد که اثرات ساده و متقابل سه گانه تیمارها بر تمام صفات مورد مطالعه معنی دار بود. مقایسه میانگین اثر متقابل سه گانه تیمار جیبرلیک اسید × میدان مغناطیسی × دما نشان داد که بیشترین مقدار وزن میوه (۴۹/۱۹ گرم)، بیشترین مقدار قطر میوه (۷/۳۳ میلی متر)، بیشترین طول میوه (۶۲/۴۸ میلی متر)، بیشترین مقدار رطوبت میوه (۶۵/۳۴ درصد)، در تیمار ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید، میدان مغناطیسی ۱۰ میلی تسلا و دمای ۸ درجه سانتی گراد حاصل گردید. کمترین مقدار وزن میوه (۶۵/۱۰ گرم) در تیمار بدون جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای ۲۰ درجه سانتی گراد بدست آمد. کمترین مقدار کاهش وزن میوه (۷۴/۳ درصد) در تیمار ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید، میدان مغناطیسی ۲۰ میلی تسلا و دمای ۲ درجه سانتی گراد بدست آمد. کمترین مقدار قطر میوه (۵۲/۲۱ میلی متر)، کمترین مقدار طول میوه (۶۳/۲۵ میلی متر) در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم وجود میدان مغناطیسی و دمای ۲۰ درجه سانتی گراد بدست آمد. کمترین مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون (۳۱/۰ درصد)، کمترین مقدار pH آب میوه (۶۸/۴) و بیشترین مقدار ویتامین C (۹۲/۳۴ میلی گرم در ۱۰۰ میلی لیتر) در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای ۲۰ درجه سانتی گراد و کمترین مقدار ویتامین C نیز معادل ۲۰/۵ میلی گرم در ۱۰۰ میلی لیتر در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای ۲۰ درجه سانتی گراد بدست آمد. از لحاظ اثر متقابل سه گانه تیمارهای پژوهش، بهترین تیمار موثر بر افزایش مدت زمان نگهداری توت فرنگی، تیمار ترکیبی مصرف ۵۰ میلی گرم در لیتر جیبرلیک اسید و میدان مغناطیسی ۱۰ میلی تسلا و دمای ۸ درجه سانتی گراد بود.

کلیدواژه ها:

اسیدیته قابل تیتراسیون ، ماندگاری ، قطر میوه ، ویتامین c