ارزیابی خواص ضدباکتریایی پلی ساکارید سولفاته استخراج شده از جلبک سبز Ulva intestinalisو توانایی آن در مهار آنزیم پلی فنل اکسیداز میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei)
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 48
فایل این مقاله در 20 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAPB-11-3_002
تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1402
چکیده مقاله:
پلیساکاریدهای دریایی ترکیبات طبیعی زیستفعال با کاربردهای ارزشمند هستند. در مطالعه حاضر پلیساکارید سولفاته از جلبک سبز Ulva intestinalis با استفاده از حلالهای بر پایه آب استخراج و برخی از ویژگی های آن مانند گروههای عاملی، فعالیت ضدباکتریایی و توانایی آن در مهار آنزیم پلیفنلاکسیداز میگوی سفید غربی مورد سنجش قرار گرفت. نتایج به دست آمده از طیفسنجی مادون قرمز (FT-IR) وجود گروههای عاملی حاوی سولفات را در پلیساکارید تایید کرد. پلیساکارید سولفاته در هر دو غلظت ۲۵ و ۵۰ میلی گرم در میلی لیتر در برابر ۲ سویه باکتری گرم مثبت Micrococcus luteus و Staphylococcus aureus و ۲ سویه باکتری گرم منفی Escherichia coli و Salmonella typhimurium فعالیت ضدباکتریایی نشان داد (۰۵/۰>P). همچنین این ترکیب با غلظت ۵/۱ درصد پس از گذشت ۱ و ۳ دقیقه به ترتیب با ۰۳/۶۳ و ۷۴/۴۸ درصد بالاترین توانایی را در بازدارندگی فعالیت آنزیم پلیفنل اکسیداز میگوی سفید غربی نسبت به غلظتهای دیگر نشان داد (۰۵/۰>P). به طور کلی طبق نتایج مطالعه حاضر استفاده از پلیساکارید سولفاته به دست آمده از جلبک سبز U. intestinalis در صنعت فرآوری میگو پیشنهاد می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیده معصومه کمالی
دانشجوی دکتری فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
بهاره شعبان پور
استاد گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
پرستو پورعاشوری
دانشیار گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
معظمه کردجزی
استادیار گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :