بررسی مهاجرت مشتقات بیسفنل A دی گلیسیدیل اتر (BADGE) از لاک اپوکسی سفید و مقایسه آن در مشابه های غذایی

قوطی های فلزی با پوشش پلیمری از جنس اپوکسی، کاربرد فراوانی در بسته بندی مواد غذایی دارند. این نوع پوشش ها با توجه به فرمولاسیون پوشش، شرایط تولید و نگهداری و محتویات ماده غذایی، مستعد آزادسازی واحدهای سازنده واکنش نداده از نوع بیسفنل A دی گلیسیدیل اتر (BADGE) می باشد. در مقررات اتحادیه اروپا، BADGE و مشتقات آن دارای حدمجاز بوده، از این رو کنترل ایمنی این پوشش ها از نظر میزان مهاجرت این ترکیبات آلاینده به موادغذایی ضروری می باشد. در این تحقیق، میزان مهاجرت ویژه BADGE و مشتقات آن در قوطی فلزی با پوشش لاک سفید، در سه مشابه غذایی اسید استیک 3%، اتانول 20% و اتانول 50% در شرایط پاستوریزاسیون (100ºC به مدت 60 دقیقه) و مدت زمان ماندگاری (40Cº به مدت 10 روز) و نیز در قوطی فلزی با پوشش لاک آلومینیوم پیگمنت در مشابه غذایی روغن زیتون در شرایط استریلیزاسیون (121ºC به مدت 90 دقیقه) و مدت زمان ماندگاری (40Cº به مدت 10 روز) مورد بررسی قرار گرفت. آماده سازی مشابه های غذایی حاصل از قوطی با پوشش لاک سفید با استفاده از کارتریج SPE و در خصوص قوطی باپوشش لاک آلومینیوم پیگمنت از روش استخراج مایع - مایع استفاده شد. تعیین مقدار مشتقات BADGE مهاجرت یافته با استفاده از HPLC با آشکارساز فلورسانس صورت گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده مشتقات BADGE ، در نمونه قوطی دارای پوشش لاک سفید در محدوده مجاز و در نمونه قوطی با پوشش لاک آلومینیوم پیگمنت بیشتر از حد مجاز مقررات اتحادیه اروپا بود.

کلیدواژه ها:

مهاجرت ، رزین اپوکسی ، بیسفنول A دی گلیسیدیل اتر ، قوطی فلزی