کاربرد نانو تکنولوژی در مواد غذایی
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 399
فایل این مقاله در 23 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSACONF02_004
تاریخ نمایه سازی: 7 اسفند 1398
چکیده مقاله:
بسته بندی مواد غذایی راهکاری حیاتی برای تضمین ایمنی آن ها است. هدف از بسته بندی مواد غذایی جلوگیری از فساد باکتری ها و از دست رفتن مواد مغذی و در نتیجه افزایش مدتزمان ماند گاری انها است. فناوری نانو می تواند موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی و قابلیت های آن ها شود همچنین به دلیل عدم زیست ساز گار بودن پلیمرهای نفتی با محیط زیست و به دلیل افزایش روز به روز قیمت نفت و گاز پژوهشگران به دنبال جایگزینی پلیمرهای زیستی با پلیمرهای نفتی در حوزه بسته بندی در صنعت نانو می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیدمهدی قریشیان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی
علی اکبر کمالی اردکانی
دانشجوی دکتری رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی