استانداردها و نقش آنها در کیفیت محصولات غذایی

استاندارد نظمی ا ست مبتنی بر نتایج ا ستوار علوم ، فنون وتجارب بشری در ر شته ای از فعالیتهای عمومی که به صورت قواعد، مقررات و نظامنامه و به منظور ایجادهماهنگی و وحدت رویه، تو سعه تفاهم، تسهیل ارتباطات، صرفه جویی در اقت صاد، حفظ سلامت و گسترش مبادلات بازرگانی داخلی و خارجی به کار می رود. به طور کلی استاندارد به معنای قانون، قاعده، اصل و ضابطه می باشد. حرکت در جهت ارتقاء امور فنی، صنعتی و اقتصادی در جوامع بشری نیازمند استاندارد است. که این امر در صنعت غذایی بسیار حائز اهمیت است بطوریکه امروز در ایران بیش از 90 درصد محصولات تولیدی صنایع غذایی دارای ا ستاندارد های ملی بوده و از آنها تبعیت می کند. لذا رعایت ا ستانداردها منجر به کاهش ضایعات، افزایش راندمان و بهره وری، افزایش کیفیت محصول و امکان رقابت در بازارهای داخلی و خارجی می شود.

کلیدواژه ها:

استاندارد ، صنایع غذایی ، کیفیت ، اقتصاد