غلظت فلزات سنگین در ماهی کفشک گرد (Euryglossa orientalis) و رسوبات خور موسی در استان خوزستان

تحقیق حاضر در سال ۱۳۸۶، به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین (Hg,Cd,Pb,Ni,Cu) در بافت عضله کفشک گرد         (Euryglossa orientalis)  و رسوبات خورهای احمدی و غنام در خورموسی انجام گرفت. نمونه های رسوب از ۳ ایستگاه در هر خور برداشت شد و بافت عضله از ۳۰ ماهی صید شده از منطقه مذکور بدست آمد. نمونه های هضم شده بوسیله دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی با سیتم شعله ای برای فلزات کادمیوم، سرب، نیکل، مس وجذب اتمی با سیستم بخار سرد برای اندازه گیری جیوه مورد تجزیه دستگاهی قرار گرفتند. میانگین نتایج برای کفشک گرد در خورموسی ۳۵/۲، ۹۹/۰، ۳۲/۱، ۴۸/۱۴ و ۷۱/۵ برحسب میکروگرم بر گرم وزن خشک بترتیب برای جیوه، کادمیوم، سرب، نیکل و مس بدست آمد. مقایسه نتایج حاصل با استانداردهای جهانی نظیر، سازمان بهداشت جهانی، وزارت کشاورزی – شیلات وغذای انگلستان، انجمن بهداشت ملی و تحقیقات پزشکی استرالیا و اداره غذا و دارو امریکا نشان داد که غلظت جیوه، کادمیوم و نیکل بالاتر از حد مجاز می باشد. میانگین نتایج برای رسوبات در دو خورموسی ۷۶/۴، ۵۲/۲، ۶۴/۱۸، ۹۱/۱۱۹ و۲۳/۳۱ برحسب میکروگرم بر گرم وزن خشک بترتیب برای جیوه،کادمیوم، سرب، نیکل و مس بدست آمد.

کلیدواژه ها:

Muscle ، Pollution ، Food health ، Khuzestan ، عضله ، آلودگی ، کیفیت ، سلامت غذا ، خوزستان