استخراج رنگدانه های طبیعی از پرچم گل زعفران
محل انتشار: ششمین همایش ملی زعفران
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 301
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SAFFRON06_067
تاریخ نمایه سازی: 14 آذر 1400
چکیده مقاله:
پرچم گل زعفران از محصولات فرعی در فرایند تولید زعفران است که حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای ترکیبات فعال زیستی قابل استخراج است. این ترکیبات اغلب آنتوسیانینی، کاروتنوئیدی و فنلی و دارای قابلیت آنتی اکسیدانی می باشند. در این پژوهش رنگدانه های طبیعی پرچم گل زعفران به روش استخراج با حلال استخراج و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها بررسی شدند. و ترکیبات اصلی موجود در عصاره پرچم زعفران با استفاده از کروماتوگرافی جرمی تعیین شدند. نتایج نشان داد پرچم گل زعفران در مقایسه با گلبرگ و کلاله زعفران دارای ترکیبات شیمیایی مناسب بوده و از فعلیت زیستی مطلوبی نیز برخوردار است. نتایج کروماتوگرافی جرمی نیز نشان داد پرچم گل زعفران حاوی بیش از ۱۶ نوع ترکیب قابل استخراج است که مهمترین آنها گاما کروتونولاکتون و سافرانال هستند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سودابه عین افشار
استادیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، AREE۰ مشهد ایران.
پروین شرایعی
دانشیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، AREEO، مشهد ایران.