تاثیر لیزین و بتائین جیره بر خصوصیات گوشت و استخوان جوجه های گوشتی تحت آسیت القایی سرمایی

اثرات لیزین و بتائین بر کیفیت و کمیت گوشت و استخوان جوجه­های گوشتی تحت آسیت، با استفاده از ۳۰۰ قطعه جوجه گوشتی یکروزه ماده سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار و پنج تکرار بررسی شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره شاهد (جیره بر پایه ذرت- سویا بدون افزودنی)، لیزین به مقدار۳۰ درصد بالاتر از توصیه راهنمای پرورش راس ۳۰۸، بتائین در سطح ۱۵/۰ درصد جیره و لیزین ۳۰ درصد بالاتر از مقدار سطوح توصیه شده و بتائین ۱۵/۰ درصد بودند. برای القای آسیت در پرندگان، دما در سنین ۷، ۱۴ و ۲۱ روزگی به ترتیب به Cο ۲۶،C ο۲۰ و Cο ۱۵  کاهش داده شد و بعد از ۲۱ روزگی در محدوده Cο ۱۵ تا آخر دوره حفظ شد. نتایج نشان داد که مصرف لیزین و بتائین به تنهایی یا توام باعث افزایش وزن بدن، وزن نسبی لاشه، سینه و ران شد (۰۵/۰P<). چربی حفره بطنی با مصرف بتائین به تنهایی یا همراه با لیزین کاهش پیدا کرد (۰۵/۰P<). جیره­های حاوی لیزین و بتائین به تنهایی یا توام باعث کاهش تلفات آسیت و نسبت وزن بطن راست به کل بطن گردید (۰۵/۰P<). رطوبت، پروتئین، چربی، خاکستر، pH و رنگ گوشت سینه و گوشت ران تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (۰۵/۰P>). تیمارهای آزمایشی تاثیری بر خاکستر، کلسیم و فسفر یا ابعاد استخوان به جز قطر استخوان درشت نی نداشتند (۰۵/۰P<). به طور کلی، مصرف بتائین و لیزین موجب بهبود عملکرد، کمیت (وزن لاشه، ران و سینه) و کیفیت لاشه (کاهش چربی حفره بطنی) وتلفات ناشی از آسیت در جوجه­های گوشتی ­شد.

کلیدواژه ها:

آسیت ، استخوان ، بتائین ، رنگ گوشت ، لیزین