مروری بر آخرین دستاورد ها در زمینه کاربرد تکنولوژی غشاء و فرآیندهای غشایی در صنایع لبنی
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 3,311
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_048
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
با توسعه صنایع غذایی و لزوم افزایش بازده فرایندی و کاهش مصرف انرژِ فرایندهای جداسازی مواد مختلف دراین صنایع اهمیت چشمگیری یافته اند لذا می توان بادرنظر گرفتن عوامل مختلف مانند دسترسی به تجهیزات هزینه های ساخت و انرژِی و همچنین اهداف جداسازی درفرایندمربوطه روش مناسبی را برای جداسازی انتخاب کرد دراین راستا فرایندهای غشایی با دارا بودن مزایایی چون کاهش مصرف انرژی انتقال جرم و راندمان بالا و سهولت کاربرد از اهمیت بسزایی برخوردارند دراین راستا غشاهای جداسازی گونه های مختلفی از مواد درحالات جامد مایع و گاز توسعه یافته اند فرایندهایغشایی لبنیات مایع موجب کاهش هزینه های عملیاتی ناشی از مصرف برق و بخار بهبود ظرفیت و کارایی وافزایش کیفیت محصول می گردد لذا با این دیدگاه وعنایت به اهمیت روش جداسازی غشایی دراین مقاله ابتدا به مطالعه کلی غشاها و تقسیم بندی های مختلف انها از لحاظ مکانیسم های حاکم برجداسازی پرداخته شده و سپس ساختارهای غشایی و فرایندهای غشایی روزدنیا درصنایع لبنی مورد بررسی قرارگرفته است.
کلیدواژه ها:
غشاء ـ فرایندهای غشایی ـ جداسازی ـ صنایعلبنی
نویسندگان
احمد معارفیان
اعضا باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مریم امیدوار
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
هاشم علیخواه
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی
حسام الدین دبیرمنش
اعضا باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :