بررسی فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین در سال ۹۷-۱۳۹۶: یک گزارش کوتاه

چکیده زمینه و هدف: مطالعه حاضر با هدف تعیین فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی­سیلین در بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین انجام شد. مواد و روش­ها: در این مطالعه­ی مقطعی، ۱۰۰ نمونه بستنی سنتی و دستگاهی عرضه شده در شهر قزوین به صورت نمونه گیری تصادفی طی یک­سال و در فصول مختلف جمع آوری شدند. با استفاده از روش کشت و سپس با استفاده از تکنیک(polymerase Chain Reaction; PCR)  ، مقاومت باکتری به متی سیلین تایید شد. یافته­ها: میزان آلودگی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در فصول مختلف در بستنی سنتی و دستگاهی ۵ درصد و بیش­ترین آلودگی، در فصل تابستان بود. ۸۰ درصد (۴ مورد) از باکتری­های جدا شده به متی­سیلین مقاومت داشتند. نتیجه­گیری: آموزش استفاده از بستنی پاستوریزه و تهیه بستنی سنتی و دستگاهی به روش بهداشتی سبب کاهش مسمومیت غذایی می شود. واژه­های کلیدی: استافیلوکوکوس اورئوس، بستنی سنتی، بستنی دستگاهی،  PCR، مقاومت آنتی­بیوتیکی، قزوین

کلیدواژه ها:

Staphylococcus aureus ، Traditional ice cream ، Device-made ice cream ، PCR ، Antibiotic resistance ، Qazvin ، استافیلوکوکوس اورئوس ، بستنی سنتی ، بستنی دستگاهی ، PCR ، مقاومت آنتی­بیوتیکی ، قزوین