تعیین اعتبارکروماتوگرافی HPLC برای اندازه گیری آفلاتوکسین M۱ در شیر

برای انجام صحیح و قابل اعتماد یک آزمون مربوط به تعیین کمی میزانآلاینده های شیمیائی موجود دریک ماده غذائی، نیاز به انجام مراحلی است کهبه این مراحل تعیین اعتبار آزمایشگاهی گویند و در آن کار صحت، دقت، تکرارپذیری و تکثیر پذیری آزمون کمی مورد بررسی قرار می گیرد. در این مقاله به مراحل تعیین اعتبار روش HPLC  برای انجام آزمون تعیین باقیمانده آفلاتوکسین M۱ در شیر، پرداخته شده است. بازیافت آزمون بر اساس درصد در بیش از ده مرحله آزمون در میزان شناسائی  غلظت ،PPb ۰.۵ میانگین ۶۸/۸۰۷۳ انحراف معیار ۷/۵۹۱۰۱۷ و ضریب همبستگی ۱۱/۰۳۲۲۸ بوده است. میزان درصد بازیافت در حدود شناسائی ppb ۰.۰۰۵ میانگین ۸۱/۵۸۱۴۳ انحراف معیار ۲۰/۵۲۲۶۱  و ضریب همبستگی ۲۵/۱۵۵۹۸ بوده است. علاوه بر آن انجام آزمون مرجع بین المللی در چهار مرحله انجام آزمون با مقدار آلوده شد ۰/۲۶ ۰ و حدود قابل پذیرش ۰/۱۵ تا ۰/۳۸ بترتیب مقادیر ۰/۲۹۳ ،۰/۲۹۸ ، ۰/۲۸۳ و ۰/۲۷۸ با میانگین ۰/۲۸۸ و انحراف معیار ۰/۰۰۹۱۲ و ضریب همبستگی ۳/۱۶۹۶۹۱ بوده است. نتایج مشارکت این آزمون در آزمون بین المللی آزمایشگاهی ( Food Analysis Performance Assessment Scheme) در میان ۶۵ آزمایشگاه شرکت کننده در طرح آزمون یکی از ۱۰ آزمایشگاه دارای قابلیت تعیین دقیق مقدار آلودگی بوده است

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین M۱ ، شیر ، تعیین اعتبار روش ، کروماتوگرافی مایع