Combined Use of Black Barberry (Berberis crataegina L.) Extract and Nitrite in Cooked Beef Sausages during the Refrigerated Storage
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Department of Food Science and Technology, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science and Technology, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Islamic Republic of Iran.
Research Department of Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, P. O. Box ۱۹۳۹۵-۴۷۴۱, Tehran, Islamic Republic of Iran.
Department of Food Science, Engineering and Technology University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله: