Investigation of Black Mulberry Drying Kinetics Applying Different Pretreatments
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی، دوره: 15، شماره: 1
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 54
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JASTMO-15-1_003
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
چکیده مقاله:
Common drying systems, including hot air convection, infrared, vacuum and IR-convective were employed to investigate and analyze the drying process of mulberry fruits. To evaluate the effect of pretreatment on the drying phenomenon, samples were pretreated by being subjected to: microwaves, chemical preparation, mechanical as well as blanching approaches. Results revealed that the microwave pretreatment, integrated with IR-convective dryer required the lowest time needed for drying mulberries. Furthermore, the experimental data were fitted to semi empirical as well as theoretical models to achieve the most suitable function governing mulberry drying process. Eventually, Page Model proved to perform best with regard to its high coefficient of determination, low value of χ۲ and root mean square of error.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
M. Esmaeili Adabi
Department of Physics, Shahr-e-Qods Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
A. M. Nikbakht
Department of Agricultural Machinery, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Islamic Republic of Iran.
A. Motevali
Department of Engineering, Shahre Rey Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran.
S. R. Mousavi Seyedi
Department of Mechanic of Agricultural Machinery, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources, University, Sari, Islamic Republic of Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :