ارزیابی فنل و فلاونوئید کل، قدرت آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی حنا بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی

امروزه به دلیل اثرات سمی ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی سنتزی، استفاده از انواع طبیعی آن­ها از جمله عصاره­های گیاهی افزایش یافته است. در این پژوهش، اثر ضد میکروبی عصاره آبی برگ گیاه حنا به ۴ روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی بر باکتری­های اشرشیا کلی، سالمونلا تیفی­موریوم، استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا اینوکوا مورد بررسی قرار گرفت. در تمامی روش­ها غلظت­های بالاتر عصاره فعالیت ضدمیکروبی بیشتری بر باکتری­های استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و لیستریا اینوکوا در مقایسه با باکتری­های اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی­موریوم نشان داد. همچنین میزان فنول و فلاونوئید عصاره به ترتیب ۱۲/۱±۴۵/۵۹ میلی­گرم گالیک اسید در گرم عصاره و ۷۰/۰±۳۵/۴۰ میلی­گرم کوئرستین در گرم عصاره به دست آمد. پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره آبی به دو روش مهار رادیکال آزاد DPPH و مهار رادیکال آزاد ABTS اندازه­گیری و مشخص گردید که در هر دو روش افزایش غلظت عصاره به طور معنی­داری منجر به افزایش پتانسیل آنتی اکسیدانی شد. با توجه به خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره برگ حنا، این گیاه می­تواند به عنوان یک ترکیب زیست فعال طبیعی در مواد غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

Lawsonia inermis leaf ، Aqueous extract ، Antimicrobial property ، Antioxidant property ، Bioactive compounds ، برگ حنا ، عصاره آبی ، فعالیت ضد میکروبی ، پتانسیل آنتی اکسیدانی ، ترکیبات زیست فعال