بررسی مقادیر نیتریت و نیترات آبهای معدنی بطری شده مورد عرضه در سطح شهرستان بابل در سال ۱۳۹۴

زمینه و هدف: امروزه مردم به دلایل مختلف از جمله عدم کیفیت مطلوب آبهای آشامیدنی، سهولت دسترسی ، هزینه نسبتا پایین و نگرش مثبت از آبهای معدنی بطری شده استفاده می نمایند. از آنجا که مقادیر نیترات و نیتریت ، شاخصهای مهمی برای ارزیابی کیفیت آبهای معدنی می باشند، لذا هدف از این مطالعه بررسی میزان نیتریت و نیترات آبهای معدنی بطری شده مورد عرضه در شهرستان بابل بود. مواد و روش ها: در این مطالعه توصیفی-مقطعی که در شش ماه دوم سال ۱۳۹۴ انجام شد از ۲۷ مارک معتبر شناسایی شده آبهای معدنی بطری شده مورد عرضه در سطح شهرستان بابل، بصورت تصادفی تعداد ۲ نمونه از هر مارک اخذ و به آزمایشگاه ارسال گردید. سنجش نمونه ها با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر مدل DR۲۰۰۰ صورت گرفت. یافته ها: یافته ها نشان داد میزان نیترات نمونه های آنالیز شده در محدوده ۱تا ۷/۲۹ و غلظت نیتریت در دامنه۰۰۳/۰ تا ۰۵/۰میلی گرم در لیتر گزارش شد. به ترتیب مارکهای S۵ و S۴ دارای بیشترین و کمترین مقادیر نیترات، و نمونه های S۵ و S۱۵ به ترتیب دارای بیشترین و کمترین میزان نیتریت بود. همچنین اختلاف معناداری بین نتایج آزمون با برچسب نمونه ها مشاهده گردید(p<۰.۰۵). نتیجه گیری: از آنجا که کلیه مارکهای آب معدنی های بررسی شده در این مطالعه دارای علامت استاندارد ملی ایران بودند و با توجه به عدم همخوانی پارامترهای آنالیزشده با برچسب نمونه ها لازم است ارگانهای تاییدکننده ، نظارت مستمر بر فرایند تولید و پایش کیفی محصولات داشته و کارخانجات تولیدکننده ملزم به رعایت استانداردهای برچسب گذاری و ثبت مشخصات کامل و منطبق با نمونه واقعی آب گردند.

کلیدواژه ها:

Mineral water ، Nitrite ، Nitrate ، Babol. ، آب معدنی ، نیتریت ، نیترات ، بابل