بررسی راهکارهای ارتقاء کارایی صنایع رب گوجه فرنگی در استان فارس

صنعت رب گوجه فرنگی یکی از صنایع مهم تبدیلی در کشور بوده است که در استان فارس نیز از اهمیتی ویژه برخوردار است . هدف اصلی این مطالعه تحلیل کارایی واحدهای تولیدی این صنعت در استان فارس می باشد و در این مطالعه از روش“ تحلیل فراگیر دادهها ” استفاده شده است . نتایج مطالعه نشان داد که با استفاده از ۹۷،۸۰۱ میلیون ریال سرمایه ، ۹۰۹ نفرسال نیروی کار ، ۵۶،۸۱۴ مترمربع زیربنا و ۲۲۵،۴۹۲ متر مربع زمین در کل استان که به ترتیب ۶۱/۴۲ ، ۴۲/۷۳ ، ۳۶/۰۵ و ۵۷/۷۱ درصد کمتر از وضعیت جاری استفاده از این نهادهها ست ، میتوان به تولید هدف ۱۶۴،۵۵۹ تن رب گوجه فرنگی که ۱/۶۶ درصد بیشتر از مقدار فعلی تولید آن است، دست یافت . این مهم از راه تغییرات فناوری و استفاده از ظرفیت کامل صنایع تولید رب گوجه فرنگی امکان پذیر است . در این خصوص ، حمایت های ویژه ی اعتباری ، یارانهای و قیمتی از تولیدکنندگان گوجه فرنگی و رب در استان توسط دولت دارای اهمیت است . همچنین، طراحی واحدهای جدید صنعت تولید رب گوجه فرنگی استان و هزینههای مربوطه ، بایستی در چارچوب روش ارائه شده در این مطالعه بررسی شود.

کلیدواژه ها:

کارایی ، بازده نسبت به مقیاس ، تحلیل فراگیر دادهها ، رب گوجه فرنگی