تغذیه و امنیت غذایی

زمینه و هدف؛ تغذیه صحیح یعنی رعایت دو اصول تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه تعادل به معنی مصرف مقادیر کافیاز مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مواد غذایی.یک برنامه غذایی سالم موجب سلامتجسم و روان میشود. هدف کلی دراز مدت و کلان بوده و تغییرات طولانی مدت در رفتار یا وضعیت سلامت، و یا تغییراتشرایط اقتصادی و محیطی رابیان میکنند. بعنوان مثال : کاهش شیوع کم خونی در مادران بارداریا سوء تغذیه بودن کودکان می باشد.روش کار؛ پژوهش حاضر از نوع مروری بوده و ار طریق جست و جو در مقالات منتشر شده در مجلات معتبر و کتاب موردمطالعه قرار گرفته است.نتایج؛ هریک از سازمان های مسئول در تولید ، تامین ، توزیع و عرضه غذا و ارائه دهندگان خدمات بهداشتی- درمانی، آموزشی و سایرین در کشور باید براساس راهکارهای متناسب با شرح وظایف سازمانی خود با یکدیگر همکاری نمایند تا تغدیه صحیح وبا تعادل و تنوع بهبود یابد. تغذیه با سلامت جسم و روان ارتباط مستقیم دارد. برای تغذیه صحیح باید ماهیت غذاها و مزجچهارگانه آگاه بود. هر کدام از این مزاج ها دارای طبیعت ویژه ای هستند.از این رو انسان باید از غذاهایی استفاده کند کهموافق طبع و سلامت او باشند. بر اساس بیانات امام علی (ع) تغذیه سالم و صحیح نیازمند دانستن آداب غذا خوردن و شیوه واصول زمان بندی آن در مصرف غذاها می باشد.رعایت این اصول سبب تعادل مزاج و در نهایت موجب سلامتی جسم و روانوبهبود سبک زندگی خواهد شد.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، سلامت ، امنیت ، غذا ، جامعه