بررسی تغییرات بیوشیمیایی گیاه فندق در طول فصل رشد

فندق نقش مهمی در تغذیه و سلامت انسان دارد. وجود ترکیبات ثانویه مانند فیتواسترولها، آنتی اکسیدانها، فنل و ماده ضد سرطان پاکلی تاکسل این محصول را از نظر پزشکی مهم کرده است . رویشگاههای طبیعی فندق در ایران در مناطق با بارندگی زیاد و رطوبت نسبی بالا قرار دارند. گیاهان برای تطبیق خود در برابر تغییرات محیطی معمولا استراتژی های بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی مختلفی را به کار می گیرند که معمولا منجر به تولید متابولیت های ثانویه گیاهی می شود. در این تحقیق نمونه های گیاهی از مناطق اشکورات، آرپاتپه ، نیارق و پاشابیگلو در ماههای اردیبهشت ، تیر و شهریور جمع آوری شده و مقدار H۲O۲ و MDA اندازهگیری شد. که به عنوان نشانه ای در سلولهای تحت تنش از آنها استفاده می شود. بیشترین مقدار H۲O۲ و MDA در اشکورات و پاشابیگلو مشاهده شد. همچنین مقدار H۲O۲ و MDA در تیر ماه نسبت به زمانهای دیگر افزایش معنی داری نشان داد. علت این افزایش شاید به دلیل افزایش دما باشد زیرا در این زمان، طول روز بلندتر بوده و در نتیجه میزان تابش نیز بیشتر بوده است .

کلیدواژه ها:

پراکسید هیدروژن ، فندقلو ، مالون دی آلدئید ، Corylus avellana